İçindekiler:

Venedik'te Osteria Ai Promessi Sposi, inceleme: hediyelik eşyalar arasında otantik trattoria
Venedik'te Osteria Ai Promessi Sposi, inceleme: hediyelik eşyalar arasında otantik trattoria

Video: Venedik'te Osteria Ai Promessi Sposi, inceleme: hediyelik eşyalar arasında otantik trattoria

Video: Venedik'te Osteria Ai Promessi Sposi, inceleme: hediyelik eşyalar arasında otantik trattoria
Video: The best restaurants in Venice 2024, Mart
Anonim

Strada Nova, Venedik, Piazzale Roma'dan Rialto'ya giden uzun arterdir. Kesin olmak gerekirse, ad yalnızca Campo Santi Apostoli ile biten son bölüme atıfta bulunmalıdır. Bahsettiğim restoran, Osteria la Bottega ve Promessi sposi (içinde bulunduğu calle'den daha uzun bir adı vardır), Campo Santi Apostoli'ye varmadan hemen önce, yolun solundaki calli labirentinde gizlenmiştir.

Hediyelik eşya tezgahları ve kızarmış yemek kokusu arasında, şehirde en çok tavsiye edilen trattoria'lardan birinin bölgede bulunması pek olası görünmüyor, ancak öyle. Venedik zamanla ahlakı şüpheli gastronomik mekanlara ev sahipliği yapabilir hale geldiyse, iyi bir şeyin hala orada, iyi gizlenmiş olduğu da doğrudur.

nişanlı (1)
nişanlı (1)

Chronicles, Calle dell'Oca'nın bir zamanlar bir manav ve küçük bir tiyatroya ev sahipliği yaptığını söylüyor: Bu bilgiyle ne yapacağız, soruyorsunuz? Onları sıkı tutuyoruz, böylece Promessi Sposi'nin eşiğini geçtiğimizde (bundan böyle, kısalık uğruna), tezgahtaki personelle çekimleri düzenlemeye ve gölgeleri dökmeye niyetli bir konuşma konusu yapacağız. lehçeyle felsefe yapan ve giderek artan çekingenlik kaybıyla modern gençliğin gelenekleri hakkında yorum yapan eski patronlara şarap.

En dikkatli olanların da fark edeceği gibi, cicchetti ve gölgelerin varlığı bir bacaroyu tanımlar: ve aslında Promessi Sposi, bacaro ve trattoria'nın ikili ruhunu kuşatır ve her iki durumda da çok iyi idare ederler. Bu nedenle, girişteki geleneksel spesiyallerden oluşan tepsilerle dolu tezgah, ayakta ve bir bardak eşliğinde tüketilen bir dizi tadım olasılığının bir başlangıcıysa, masa ve sandalyelerin görüntüsü, içinde ruspanterie eşliğinde oturmuş bir yemeği öngörür. hizmet.

Ambiyans ve servis

nişanlı (33)
nişanlı (33)

Süslü ve ışıklı bir cam tabela, pencereye yapıştırılmış menü, salon benzeri kapıları ve alçak tavanlı küçük bir giriş: Nişanlının karşılaması dürüst, sıkı bir el sıkışma gibi.

Gerisi, devam eden ve el sıkışmanın bildirdiğini doğrulayan bir konuşma gibidir: sizi yaslanmaya davet eden ve kasadakinin müşteriyi incelikle eğlendirdiği, istekleri hokkabazlık ettiği bir hizmetin başlangıcı olan güzel, büyük bir ahşap tezgah. ve bir hokkabaz gibi beklenmedik olaylar; tavanda ruhu ısıtmak için açıkta kalan kirişler, damalı masa örtüleri kadar bir trattoria tadında kırmızı ve beyaz-sarı duvarlar arasında kromatik bir seçim ve masa örtüsünün orada olmamasının bir önemi yok ve yerini logolu bir kağıt temsilcisi aldı.. Ardından lambaları, rafları ve şişeleri, ahşap sandalyeleri ve masaları, eski fotoğrafları örtmek ve kapatmak için bez mendiller, geçmişe gönderme yapan ve birçok yeni restorasyon çözümünün cüretkarlığını ve şüpheliliğini daha da vurgulayan bir Venedik zemini.

I Promessi Sposi kendini beğenmiş bir özgünlük çığlıkları atmaz ve tipik pezevenk örnekleri satmaz.

nişanlı (3)
nişanlı (3)
nişanlı (26)
nişanlı (26)
nişanlı (29)
nişanlı (29)
nişanlı (21)
nişanlı (21)

Onay, hizmetten gelir, asla kibirli veya hizmetkar değildir, aksine: iki iç ve dış odayı dolduran özellikle kalabalık bir akşam sayesinde, garsonlar koşar, kibar ama kurudur, gerekirse açıklarlar ancak ortamı değiştirmeden açıklarlar. yemekleri kayıp lagün geleneklerinin hareketli anlatılarına dönüştürüyor.

Şarap listesi, çok fazla hırs olmadan bölgesel tekliflere doğru genişleyen Venedik görünümüyle menünün niyetini takip ediyor.

Bulaşıklar

nişanlı (8)
nişanlı (8)

Balık yemeklerini et yemekleriyle birleştiren, Venedik referansları ve lagünden çıkan ve antik Serenissima sınırlarının ötesine geçerek Piedmont'a (fassona, tartar, maliyet) ulaşmak için seyahat etmelerine izin veren doğrusal ve anlaşılır bir menü. veya tagliata), Puglia (orecchiette) ve Sicilya (kırmızı karides). Mezeler 10 ila 16 avro arasında, birincisi 12 ila 14 arasında, ikincisi 15 ila 22 arasında değişiyor. Toplamda, Venedik'i yeterince sunmak için yeterli olan kurs başına ortalama 6-7 teklif var (saor, bigoli, kızarmış ve mürekkep balığı kısacası vardır) ve kişinin başka şeyler de yapabileceğini söylemek. Seçim iki başlangıç (üçe bölünecek), üç birinci kurs ve bir ikinciye düşüyor.

Tripadvisor'da okunan bazı yorumlar porsiyonların küçüklüğünden şikayet ettiyse, inkar edebiliriz: Tatlı da dahil olmak üzere her şeyi içeren bir yemek, zinde mideler için bir testtir. Onları kağıt üzerinde görmenin sık olmadığı gerçeğinden hareketle, sipariş veriyoruz. canestrelli, çok mutlu olacağını kanıtlayacak bir seçim. Etli, küçük bir boyutta tam ve belirleyici bir lezzeti yoğunlaştırırlar. Eritilmiş tereyağı - dozlanmış - ve portakal sırasıyla yuvarlaklık ve tazelik verir. Karides sosunda soğan yerine pırasa ve her yerde bulunan morina yerine kremalı levrek, yeniden okuma isteğini gösteriyor ama devrilmiyor. Hassasiyet ve iyi denge ile eksiksiz başarılı girişim.

nişanlı (13)
nişanlı (13)
nişanlı (15)
nişanlı (15)

İlkinden, seçiyoruz Salsa'daki Bigoli (harika bir Venedik klasiği, burada çeri domates ile önerilmiştir) ve maymunbalığı yanakları ragù ile orecchiette. Bigoli'nin kıvamı ve kalınlığı için bir alkış, büyük ve gergin ve belki de biraz bol miktarda soğan varlığını dengelemek için doğru miktarda hamsi eksikliğinden biraz muzdarip bir çeşniyle başa çıkabiliyor. Bununla birlikte, genel olarak, orecchiette gibi, baharatı eksik olmayan iyi bir yemek. İkincisi arasında kalamar üzerine odaklanıyoruz. Genellikle çekici ve bir lastik kadar çiğnenebilir, genellikle düşük kalite, karışık kızartma ile kaplanır - bu da kafa karıştırıcı ve hatta onları kabul edilebilir hale getirir - veya aşırı lezzetli bir dolgu ile. Burada kalamar kendisidir, çıplaktır, kalkanları veya cübbeleri yoktur. Sebzeler ona eşlik ediyor (patlıcan, kabak, biber, kıtır kıtır), ama hepsini kendi başına oynuyor. Ve kazanır. Yemek pişirmek lezzeti artırır: taze, etli, bazen gevrek ve kişiliklidir. Yıllar boyunca tattığı düzinelerce lastiği unutmayı, ısırıp ısırmayı başarır.

Fikir

Makbuz Promessi Sposi
Makbuz Promessi Sposi

Turistik bir rota boyunca uzanan geleneksel trattoria, La Bottega Ai promessi sposi, şehirdeki çoğu zaman övünen teklifte güvenli ve güvenilir bir referanstır. Çift ruhlu - bacaro ve osteria - aşırıya kaçmak istemeden lagünden (ve sadece balık teklifinden) gelen tekliflerin yanı sıra tipik Venedik yemekleri sunar, ancak tam olarak vaat edileni yerine getirir ve ilk - iyi - izlenimi onaylar.. Özellikle şehirde hafife alınmamalı ve bu genellikle hayal kırıklığı yaratan deneyimlere yol açar.

Bilgi

Adres: Calle dell'Oca 4367, Cannaregio

Web sitesi: Facebook sayfası

Çalışma saatleri: Pazartesi 18.30-23; salıdan pazara 11.30-14.15 ve 18.30-22.15

Mutfak türü: geleneksel Venedik ve bölgesel önerilerle

Ambiyans: sade ve misafirperver

Önerilen: