İçindekiler:
Video: Ekşi krema nedir, evde nasıl yapılır ve nasıl kullanılır?
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
Çok iyi keşfediyoruz Ekşi krema, veya ekşi krema: taze süt ve / veya limon suyu ile pıhtılaştırılmış krema ve / veya yoğurt. Neredeyse sürülebilir bir kremadır, kremadan çok daha yoğun, peynirden daha az kalındır. Alışık olduğumuz bir malzeme değil ama araştırmakta fayda var.
aslında anlatacağız evde nasıl yapılır birden fazla kombinasyon ve içerikten başlayarak. Temelde gerçekten çok basit ve gerçekten iyi bir keşif olacağını garanti ediyoruz.
Burada da okuyacaksınız bu nasıl kullanılır tarifleriniz için, cheesecake üzerinde, salatalara lezzet katmak için, her çeşit kek ve közlenmiş sebzelerde.
Neyle ilgili
Ekşi krema beklendiği gibi Sos tatlıları ve tuzlu yemekleri süslemek veya süslemek için kullanılır. Genel İtalyanca çevirisi "ekşi krema" olan bu sosun temelinde, süt veya yoğurt ilaveli krema ve bir aktivatör bulunur: evde yapmak için limon.
Ekşi krema tarifi
Ekşi krema tarifi çok basittir ve tek dikkat, çok zayıf veya çok ekşi bir tat alma riskini almamak için önerilen dozlara uymaktır. orada nasıl yapılır:
- 250 gr taze sıvı kremayı (yemek kreması ile karıştırılmamalıdır) tercihen uzun ve cam bir kaba dökün, ayrıca 60 gr taze tam yağlı süt ve 2 yemek kaşığı limon suyu (veya beyaz şarap sirkesi) ekleyin;
- Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın;
- Şimdi kapağı çıkarın, açıklığın üzerine bir bez koyun ve bir lastikle sabitleyin;
- Karışımın sertleşmesi için 24 saat bekleyin;
- Bu süreden sonra kremin sertleştiğini ve altında yarı şeffaf bir tabaka olduğunu fark edeceksiniz: sadece her şeyi iyice karıştırın ve hazır olacaktır.
Ekşi krema, belirtildiği gibi yapıldıktan sonra, sıkıca kapalı tutulursa ve uygun şekilde saklanırsa buzdolabında 10 güne kadar dayanabilir. İşte detaylı olarak, yoğurtlu ekşi krema versiyonumuz.
Ekşi krema ve krema fraiche arasındaki fark
Ekşi krema genellikle benzer bir sos olan crème fraiche ile karıştırılır, ancak - esasen - daha şişman (ekşi kremadaki yağın yaklaşık %20'sine karşı pastörize edilmemiş kremadan en az yaklaşık %30). Diğer bir fark, kremanın daha lezzetli ve daha dolgun olması, damakta da daha tutarlı olmasıdır: Ekşi kremadan farklı olarak taban sadece kremadır. Ayrıca, krema fraiche genellikle daha yüksek bir maliyete sahiptir.
peynirli kek üzerinde
Ekşi kremanın en klasik kullanımı, hazır New York cheesecake'inin üzerine bir örtü sermektir: Bir bütün olarak lezzet, kekin önemli tatlılığıyla, sosun hoş ekşiliği ile hafifletilmiş ve hafifletilmiş, şaşırtıcı olacaktır.
ve kavrulmuş sebze ile
Fırında güzel bir karışık sebze tavası yapmayı planlıyorsanız (kabak, soğan, biber, filiz, havuç …), son anda içine bir tur ekşi krema koyarak hala sıcak olarak servis yapın!
Salata giyinmek
Genellikle yoğurtlu veya tzatziki benzeri soslu taze bir salatayı beğeniyorsanız, biraz ekşi krema ile tatlandırıldığından da memnun kalacaksınız: daha fazla sirke veya limon eklemeden de yapabilirsiniz.
daldırma olarak
Kızarmış köfteler, pinzimonio'da sebzeler, krakerler: bunların hepsi mükemmel ve lezzetli bir aperatif oluşturan unsurlardır. Üçünü de ekşi krema ile birlikte önerebilirsiniz!
Önerilen:
Evrensel diyet nedir, nasıl çalışır ve nasıl yapılır?
Evrensel diyet, sağlıklı beslenme ve gezegeni kurtarmak için bilime dayalı bir diyettir. The Lancet'te yayınlandı
Evde kefir nasıl yapılır ve sonuna kadar kullanılır
Kefir, binlerce faydası olan fermente edilmiş süt veya su içeceğidir. Nasıl hazırlayacağınızı ve mutfakta, doğal, tatlılarda ve hatta kokteyllerde nasıl kullanacağınızı anlatıyoruz
Tereyağı, bütün veya sade, farkları nelerdir, evde nasıl yapılır ve nasıl kullanılır?
Çeşitli tam tereyağı türleri arasındaki farklar nelerdir? ve saf tereyağı ile? Bunları evde nasıl hazırlayacağınızı ve mutfakta nasıl kullanacağınızı da anlatıyoruz
Japon suyu: dashi nasıl yapılır ve nasıl kullanılır
Dashi nasıl hazırlanır, Japon çorbası çok yönlü olduğu kadar hassastır, çorbaların ve ikonik yemeklerin temelidir. Temel teknikten yaratıcı varyasyonlara
Biga nedir, nasıl hazırlanır ve ana mayanın alternatifi nasıl kullanılır?
Biga nedir, nasıl hazırlanır ve Piergiorgio Giorilli tarafından kodlanmış dolaylı bir ön hamur yöntemi olan ana mayanın alternatifi pizza ve ekmekte nasıl kullanılır?