İçindekiler:

Şefler internetin yemeklerine isyan ediyor ve benim giyecek hiçbir şeyim yok
Şefler internetin yemeklerine isyan ediyor ve benim giyecek hiçbir şeyim yok

Video: Şefler internetin yemeklerine isyan ediyor ve benim giyecek hiçbir şeyim yok

Video: Şefler internetin yemeklerine isyan ediyor ve benim giyecek hiçbir şeyim yok
Video: INSTAGRAM TAKİPÇİLERİM BİR GÜNÜMÜ YÖNETTİ ! w/@bicimali​ 2024, Mart
Anonim

Uf, ne sakal, ne sıkıcı.

Foodstagramming olarak yazılmıştır. Restorandaki benliğin otobiyografisinin gezegensel fenomenidir. Ya da basitçe söylemek gerekirse: Yenilebilir her şeyi görüş alanımızdan geçen (mutlaka ağzımızda olması gerekmeyen) fotoğrafını çekmek, tercihen vintage filtrelerle süsleyerek instagramlamak ve ardından sosyal ağlarda yayınlamak gibi kompulsif mani.

Hakkında konuştuğumuz, konuştuğumuz ve konuştuğumuz küçük bir narsist ve anlık roman.

Her şeyden önce, foodstagramming'in özellikle restoranlarda nasıl bir sorun olduğunu söyledik, o kadar ki arada sırada New York'ta veya dünyanın herhangi bir yerinde, onu yasaklamak isteyen birinin üzerine atlıyor. En son, geçen hafta girişte asılı bir tabela ile uyaran bir Berlin restoranının sahibi, "Yemeklerimizi Instagram'da paylaşmak yasaktır".

Öyleyse neden daha fazla konuşalım? Bugün "yediklerini paylaşma çılgınlığı" ve "sığmayan mutfak yıldızları" üzerine Repubblica geri döndü. Ve biz kimiz ki, alıntıyı düzelttiğimize göre kendimizi dışarı çıkaracağız? (Birisi Dissapore'dan "yorum bırakma olasılığı" için ilk kez bahsediyor).

Licia Granello, bazı yerel şeflerin konuyla ilgili görüşlerini sordu.

Castel di Sangro'daki Casareale ve Canneto sull'Oglio'daki Dal Pescatore'nin sırasıyla şefleri ve sahipleri olan Niko Romito veya Santini ailesi gibi, restoranlarında yemeklerin fotoğraflarını ilk başta yasaklayanlar var, ama sonra biz o yeniden düşündüm.

Senigallia'daki iki yıldızlı bir restoran olan Mauro Uliassi gibi kendilerine "eziyet" edenler. “Fotoğrafları asla kötü bir şey olarak düşünmedim. Ama bir gün biri geldi ve gizlice filme aldı ve her şeyi Facebook'ta yayınladı, odada hizmet veren insanlar hakkında uygunsuz yorumlar yaptı. Çok sinirlendiğimi itiraf etmeliyim” dedi.

Galarate'deki aynı isimli restorandan Ilario Vinciguerra gibiler, kime göre akıllı telefonlu bir fotoğraf ruhsuz bir güzellik.

Ve La Credenza di San Maurizio Canavese'nin Michelin yıldızı Giovanni Grasso gibiler, bunun yerine bir deneyimi paylaşmanın restoranlar için faydalı olabileceği için onaylıyorlar.

Kısacası, genel bir çizgi yok. Okurlar arasında da. Bulduğum eski yorumları gözden geçirerek:

Epikürcüler:

Denedim … ama mezenin fotoğraflarını çektikten sonra iPhone'umu unuttum ve kendimi yemeğin tadını çıkarmaya adadım! Benden daha güçlü, sofrada yemekten keyif alacağız ve çabuk unutacağımız kareler arasında değil de hafızamızda tutacağız…”

Tövbe eden detoksifiye ediciler:

"Artık durdum. TV programları pişirmek gibi: çok fazla, sıkıcı, tekrarlayan ve hepsinden önemlisi işe yaramaz ".

Ilıman:

"Her şeyde olduğu gibi, aşırılık rahatsız edicidir, ölçülü olan değil! Fotoğraf çekilmekten mutlu olan birçok şef gördüm. Masadaki komşunun birbiri ardına sigara içmesine on yıllardır katlandık, sığır filetosu fotoğraflayan bir meraklıya da dayanabiliriz …"

mantık:

Yalnızca yemek yemekse, tabaktaki bu dayakları bitirelim ve kepçeyle dövülmüş meyhanenin bölümlerine dönelim ve çok selamlar. Aksi takdirde, gözün de kendi rolünü istediği hikayesine devam edersek, güzel bir şeyin hatırasını isteyebilmek için kendimizden vazgeçmeliyiz”.

psikanalistler:

"Öğle yemeğini hatırlamak için fotoğrafları kullanmak, ortaya çıkma, bir anı, yıldız sistemini ve görüntünün kültünü belgeleme ihtiyacından kaynaklanan bir parça yozlaşmadır. Mutfağa biraz onanist bir bakış, izolasyon eğilimi, yani masada olmanın anlamının tam tersi"

Kendini tanıdın mı?

Ama nihayetinde, "web'in bulaşıklarına isyan eden" şefler (ah, titolistler) haklı, evet mi hayır mı?

Önerilen: