Bizi eleştiren bir müşteri paha biçilemez
Bizi eleştiren bir müşteri paha biçilemez

Video: Bizi eleştiren bir müşteri paha biçilemez

Video: Bizi eleştiren bir müşteri paha biçilemez
Video: Beni Yakan Bendendir! - B45 - Biri Bir Gün | Serdar Tuncer 2024, Mart
Anonim
resim
resim

Uzun bir aradan sonra bir kulübe döndüm, son ziyaretimden bu yana en az bir buçuk yıl geçmişti. Öğle yemeği saatinde oradaydım ve bu durumda mekanın bir mola vermeyi hak ettiği kesin, bu yüzden güvenilir Smart'ımı park edip çıkıyorum. İçeri giriyorum, lokantada bir haber görüyorum, sahibine bir göz atıyorum ama başka biriyle meşgul olduğu için onu hemen selamlayamıyorum, bu yüzden sipariş verme fırsatını yakaladım.

Son sefere kıyasla tezgahtaki insanların hepsi değişmişti: gülümseyen, hazır, hızlı ve her ürünü zengin ayrıntılar ve hızlı teşhir ile sunabilen. İstediğimin dilimlerine küçük bir plastik çatal nefis bir şekilde sokulmuştu, evet, tam da fotoğrafta gördüğünüz, uzun bir elin aya kadar. Orijinal amacı, müşterinin sipariş edilen kısmın bol ve değerli baharatını yemesine yardımcı olmaktır, ama benim için değil. Geçmişte hizmetleri nedeniyle eleştirilen bir yerin onu geliştirmek için somut bir şey yaptığından başlayarak, bu çatal bana çok şey anlattı.

Bana yeni tepsilerden ve personelin yeni coşkusundan bahsetti, o kadar ki mekanın başarısına ortak olmuş gibi görünüyordu, tıpkı şimdi her müşteri için ne sipariş ettiğine dair bir açıklama ve bir tutam şeker var. tepsidekilerin kökenlerinin tarihi., tüm bunlar dört kelimelik dörtlü ve tam da bu nedenle, hoş ve asla sıkıcı değil. Bu yerin içinde neredeyse bir saat geçirdim, o noktada benim için yeniydi, çünkü hafızamda kalan bu değildi. Çatal bana var olan sorunları ve bunların nasıl üstesinden gelindiğini anlattı ve bana bugün her şeyin nasıl farklı çalıştığını gösterdi.

Ama hepsinden önemlisi, çatal ayrıca her zaman benim inancımda olan bir şeyi tekrarladı ve bu da sizi geliştiren müşterinin olduğu, herhangi bir şekilde doğru anahtarla iletilen eleştirilerin altın olduğu ve herkesin en iyisine bile izin verdiğidir. daha ileri bir adım atmak için, çünkü daha deneyimli kişiler tarafından yardım edilen veya edilmeyen herkes gelişebilir ve gelişmelidir. Yani, sahibinin benim için iki dakikası olmadan önce orada bulunduğum sırada, çatal bana tezgahın arkasında ne kadar hevesli olduğunu, servisteki tüm adamların bu konuda ne kadar bilgili olduğunu ve her zaman orada olduğunu belirtti. dolu yere rağmen bir gülümseme ve hoş bir kelime.

Daha sonra, sahibi serbest kaldığında, ben patronuyla mayalar, hamurlar, yemek tarifleri, buğday, iyi yemek ve hayata dair birçok şey hakkında konuşurken çatal sustu ve cebimde kaldı, ne yazık ki hepsi güzel değil ama çözünürlükte, sonunda bizi birleştiren ve özümseyenlerden. Sonunda, sahibi ve çatalın birbirine ne kadar benzediğini ve tezgahtaki adamlarla ne kadar çok ortak noktası olduğunu fark ettim. Buna uyum demeliyim, ama bu yetersiz kalıyor. Ben daha çok orada kurulmuş olan Genius Loci'den bahsetmeyi seviyorum.

Günün sonunda, şimdi evde, çatalımı çıkardım ve bilgisayarın yanındaki masaya koydum ve bana değişimin mümkün olduğunu, hepimizin gelişmek için çabalamamız ve her yolu kullanmamız gerektiğini söylemeye devam etti. önerileri kabul etmek ve onları değişime dönüştürmek, öğrenmekten asla vazgeçmeyeceğiniz ve hala keşfedilmemiş zevk alanları olduğu, her şeyden önce hala yayılacak çok fazla kültür ve hatta muhteşem bir dilime yerleştirilmiş küçük bir plastik çatal bile var. pizza, her birimize, müşteriye veya restoran sahibine çok şey öğretebilir ve ona en büyük değişikliklerin genellikle küçük şeylerden başladığını söyleyebilir.

Bir kulüpte bu küçük şeylerden kaç tanesini fark ediyorsunuz? Olumlu bir değişiklik olduğunu gösteren hangi işaretleri algılıyorsunuz? Sahiplerin müşteriye daha iyi hizmet verme çabalarının kanıtı olarak gösterdikleri küçük dikkatleri dinliyor musunuz? Ve olumsuz olanlar? Gelin hep birlikte bir liste yapmaya çalışalım…

Ah, çatalı bizzat tanımak isteyenler, Gabriele Bonci'nin Roma'daki Pizzarium'una bir gezi yapsın.

Önerilen: