Video: Bask mutfağı dünya ödülü 2019: şef Anthony Myint kazandı
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
NS şef Anthony Myint - San Francisco'dan Amerikalı lokantacı ve yemek danışmanı - kazanmak NS Bask Mutfak Dünyası Ödülü 2019. Ödül, "toplumun gastronomi yoluyla dönüştürülmesine katkıda bulunan şeflere" adanmıştır. Bugün San Francisco'daki Salesforce Tower'da şef Joan Roca başkanlığındaki bir jüri tarafından yapılan duyuru.
Geçen yılki final ödülü Modena'daki Collegio di San Carlo'da Massimo Bottura tarafından verildi ve Jock Zonfrillo tarafından kazanıldı: Yerli Avustralya mutfağına çok bağlı bir İskoç-Avustralya. 2019 için, on finalist arasında ayrıca İtalyan Modena'daki La Lanterna di Diogene restoranından Giovanni Cuocci. Bir gastronomi kooperatifine başkanlık ediyor. sosyal Zihinsel engelli üyeleri için yemeğin bir fırsat olarak görüldüğü yer.
Ancak kazanana teşekkürler: Myint'in felsefesi, minimum ekolojik etkiye ve düşük CO2 emisyonuna sahip bir mutfağa dayanmaktadır. Bugün her zamankinden daha fazla gönlümüze düşen ve iklim değişikliği ile mücadele etmeyi ya da en azından bu konuda farkındalık yaratmayı amaçlayan bir konu. Kendi başının çaresine baktığı ve zafere ulaşmasını sağlayan yöntem, dünya çapında 30'dan fazla etkili restoran tarafından benimsendi. Ayrıca, onun modeli Çok Yıllık Tarım Girişimi - bileşenlerin üretimi için proje - sürdürülebilir tarım modellerini destekler.
Finalist Giovanni Cuocci, Modena'nın eteklerinde bulunan restoranında, yemeklerin sadece yemek tariflerine değil, aynı zamanda yemek tariflerine dönüştürüldüğü, ilham verici ve yenilikçi bir gastronomik-sosyal kooperatif aracılığıyla bölge ve onun parçası olan insanlarla ilgileniyor. Üyeleri: Emilia Romagna'nın gastronomik geleneklerinin en iyilerini birlikte ektiği, yetiştirdiği ve ürettiği zihinsel engelli insanlar.
Kaynaklar ve görsel: Ansa Canale terraegusto
Önerilen:
2019 Artusi Ödülü'nü Lidia Bastianich kazandı
2019 Artusi Ödülü'nü Lidia Bastianich kazandı. Joe Bastianich'in annesi, Forlimpopoli Belediyesi (Pellegrino Artusi'nin doğum yeri) tarafından sağlanan orijinal katkılar nedeniyle yemek ve yemek dünyasında kendilerini farklılaştırmayı başaran herkese verilen bu imrenilen takdiri kazandı. Ödül töreni gerçekleşti […]
Şef José Andrés, sosyal bağlılığı nedeniyle ödüllendirildi, Bask Mutfağı Dünya Ödülü'nü kazandı
Şef José Andrés, Covid-19 krizine olan bağlılığı nedeniyle Bask Mutfak Dünyası Ödülü'nü kazandı: sosyal bağlılığı için bir başka takdir daha
Nobel Barış Ödülü 2020: Dünya Gıda Programı kazandı
2020 Nobel Barış Ödülü, bu yıl 100 milyon insanın hayatını kurtaran dünyadaki açlığa karşı program olan Dünya Gıda Programı'na verildi
Nobel gastronomi ödülü olan Bask Mutfak Dünya Ödülü 2021'i şef Xanty Elías kazandı
Nobel gastronomi ödülü, 2021 yılında gıda eğitimi alanında Bask Aşçılık Dünya Ödülü'nü kazanan İspanyol şef Xanty Elías'a verildi
En İyi Şef Ödülü 2021: David Muñoz kazandı, Franco Pepe en iyi pizza üreticisi
Prestijli İlk 100'den çok sayıda özel ödüle kadar The Best Chef Awards 2021'de bizi en çok ilgilendiren ödüller. David Muñoz birincilik, Franco Pepe en iyi pizza şefi