Video: Suşi: Bu çılgınlık, İtalya'daki somon pazarı 362 milyon değerinde
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
Biz İtalyanlar, yemek konusunda her zaman doğru seçimleri yaptığımızdan gerçekten emin miyiz? Balık pazarı suşi çılgınlığı nedeniyle hala (ve her zaman) somon ve konserve yeme alışkanlığı nedeniyle ton balığı tarafından yönlendiriliyorsa, hayır diyebilirsiniz. Aslında, uramaki ve sashimi modası tarafından yönlendirilen somon pazarı, 2017 verilerine göre +%7,7'lik bir ciroya işaret eden 362 milyon ciro ile İtalya'daki balık ürünleri arasında en başarılı olanlardan biridir. Bunlar, Nielsen tarafından gerçekleştirilen ve görüşülen kişiler arasında her iki İtalyandan birinin restoranlarda somonlu suşi sipariş etmeyi tercih ettiğini ve hatta her üç kişiden birinin bunu her gün nasıl yediğini ortaya koyan bir anketin sonuçlarıdır.
Yine de, çiftlikte yetiştirilen somon balığı ile ilgili riskler zaten geniş çapta belgelenmiştir (ve biz de Artifishal belgeselinin şikayetlerinden yola çıkarak bunları size anlattık). AMA İtalyanlar, sık sık olduğu gibi, bunu fark etmemiş görünüyorlar ve gerçekten de, sektör için bir referans pazar haline geldiler: 2018'de, aslında İtalya, Norveç somonu ihracatı için en hızlı büyüyen pazardı, chei 324 arttı. Değer olarak %, 2010'dan 2018'e. Bu aynı zamanda, İtalyan pazarının sektör için en çok gelişen pazarlardan biri olduğunu açıklayan Norveç Deniz Ürünleri Konseyi direktörü Trym Eiden Gundersen tarafından da onaylandı. yıl içinde corso Norveç somonunun tüm ithalat kanallarına bakıldığında bir önceki yıla göre yüzde 18 artışla 100 bin tonu aşan 62 bin ton ile Norveç'ten rekor bir ithalat kaydettik” dedi.
Önerilen:
Milano'daki Porta Genova pazarı kapanıyor: 1 milyon borç
Expo 2015'in iyi yıldızı altında doğan Milan Metropolitan Market, ardından Porta Genova Market, halk arasında büyük bir başarı elde etmişti. Ama şimdi bir milyondan fazla borcun altında kapanıyor
Torchiara'daki Gelateria Di Matteo: İtalya'daki en iyi dondurmalardan biri Cilento'daki küçük bir kasabadaysa
Torchiara gezimiz, Cilento'da bulunan İtalya'nın en iyi esnaf dondurma salonlarından biri olan Gelateria Di Matteo'da. Gastronomik bir Mekke hakkında bilmeniz gereken her şey: incelememiz
Panettone: zanaatkar pazarı, endüstriyel pazarı aşıyor
217 milyon Euro'luk bir panettone pazarında, ürünün %80'inin büyük ölçekli dağıtım kanalı aracılığıyla dağıtılmasına rağmen zanaatkar pazar 107,3 milyon Euro değerinde
Tarım 4.0: İtalya pazarı 400 milyon euro değerinde
Tarım 4.0: Yenilikçi tarım için İtalyan pazarı 400 milyon Euro değerinde
Pokè, İtalya'daki sektör 98 milyon euro değerinde
İtalya'da bile pokè-mania, 2021 yılına kadar 98 milyon avroluk cirosu ve 378 restoranıyla giderek daha popüler hale geliyor