Il Buonappetito: bugün Noma 2 günü
Il Buonappetito: bugün Noma 2 günü

Video: Il Buonappetito: bugün Noma 2 günü

Video: Il Buonappetito: bugün Noma 2 günü
Video: Oğlumun doğum günü için 2 Çeşit (Dana, Kuzu) Şiş Kebap ve Kuzudan Kazan Kebabı 2024, Mart
Anonim

Ve gün de öyle. Yakışıklı René Redzepi'nin yeni Noma'sı açılıyor.

Son on yılın en ünlü restoranı bir yıllığına kapatıldı - tabiri caizse, baş döndürücü pop-up'larla dünyayı dolaştılar - ve bugün, 15 Şubat 2018, yeni yerini, yeni projesini, yeni menü.

Sonunda her şey açığa çıkacak.

Birkaç hafta önce, yemeklerin sıkı bir göz altında yaratıldığı, Thomas Frebel'in yönettiği Test Kitchen'a kabul edilen üç inanılmaz İtalyan'dan ikisi (üçüncüsü pasta şefi Stefano Ferraro'dur) Riccardo Canella ve Jessica Natali ile uzun bir sohbet gerçekleştirdim. ve aynı Levanten René.

Bana söylediler:

- Yeni restoranın sıcak olması ve lüks olmaması (400 euro mönüye rağmen peşin ödeme);

- Bir öncekinde yaratılan - yemeğin başında sayısız personel tarafından müşterilere selamlama dahil - bu sıcaklığı kim yeniden önermeye çalışacak;

- Mahalli marangozların eserleriyle kuzeyin ve zanaatkarlığın tadına varacak mobilyalar;

- Redzepi'nin önceki çalışmasının ötesine geçerek ürün ve tazeliğe maksimum düzeyde konsantre olması (Instagram'da yayınladığı ve gıdaya dönüşecek olanların hala hareket ettiği videoları görünce hayal edebilirsiniz);

- Kentsel bir çiftlik olmayan ancak deneyler için bir serası olan;

- Bu üç tabak ilk kez Riccardo ve Jessica tarafından da imzalanacak.

Üzerinde durmak işe yaramaz. Siz beni okurken, belki de her şey yeni Noma'ya ilk oturacak ve kesinlikle zorunlu olarak fotoğraf paylaşacak olan çok şanslı kişiler tarafından ortaya çıkacak. Ancak, Instagram'a göz kulak olursun.

Ve kesinlikle Dissapore bunları paylaşmaktan ve yorum yapmaktan geri kalmayacaktır.

Bana kalırsa, bu saatleri Şampiyonlar Kupası finalinden beklendiği gibi yaşıyorum.

Aynı stadyumda, on gün içinde ben de orada olacağımı bilerek.

Önerilen: