İçindekiler:

Premium Panettone: tat testi
Premium Panettone: tat testi

Video: Premium Panettone: tat testi

Video: Premium Panettone: tat testi
Video: Unintentional ASMR 🖋️ Lovely Japanese Fountain Pen Shop 2024, Mart
Anonim

Panettone'da birkaç gün içinde ikinci Tadım Testinde süpermarkette kalıyoruz, ancak giderek artan premium sürümlerin ritüelini yerine getiriyoruz.

Fiyatlar ve seviyeler yükselir, içerik listeleri küçülür, paketler büyür ve sert ve parlak hale gelir.

resim
resim

Ne de olsa, ilk fiyat panettone'daki testi okuduktan hemen sonra, siz Dissapore'un sevgili ve dakik okuyucuları, bir parçanın eksik olduğunu bize belirtmiştiniz. Derhal düzelttik.

İÇİNDEKİLER

- Galup

- Üç Meryem

- Vergani

- G. Cova

- Loison

6. GALUP

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: davetkar buzlanma.

KARŞISINDA: birkaç şekerlenmiş meyve, kuru ve çok lezzetli olmayan makarna.

Piedmonteli şirketin bir markası olan fındık kremasına rağmen, geleneksel panettone üzerindeki testimize yaltakçı Galup'u yerleştirdik ve her zaman yaltaklandık ama onu son sıraya koyduğumuza pişman olduk.

Yeterince fazla işaretle, dikkat edin, çünkü yumurta akı, şeker, badem ve fındıktan yapılmış, hepsi organik - ilk malzemeden son malzemeye kadar - kusursuz. Sorun hamurda, çok hamurlu, yumuşaklık yok, mayalanma belirtisi veya hızlı pişirme.

Açık konuşayım, organik bir panettone (çünkü bahsettiğimiz BIO versiyonudur) güzel görünümü ile sizi pek şaşırtmaz ama meyve şekerlemesinin azlığı, bunu affedemeyiz.

MALZEMELER: organik tip "0" yumuşak buğday unu, organik çekirdeksiz kuru üzüm, organik tereyağı, su, organik taze yumurta sarısı, organik şeker kamışı, organik doğal maya, organik portakal kabuğu şekerlemesi, organik limon kabuğu şekerlemesi, organik tam yağlı süt, organik portakal ezmesi, organik kakao yağı, organik bal, tuz, emülgatör: ayçiçeği lesitini, organik arpa maltı, doğal aromalar.

FİYAT: 12,90 Euro (750 gram için)

OY: 6.5

5. LEZZETLER

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: görünüm, yumuşak macun.

KARŞISINDA: şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm dağıtımı, çok tatlı bir tat.

Colussi grubunun panettone'si olan Sapori, panforte olarak bilinen Tuscan markası gibi, şekerlenmiş kusurlar ve düzensiz bir şekilde dağılmış kuru üzümler arasında kesildiğinde yüksek ve alçak açıkça görülebilen, sağduyulu bir görünüme sahiptir.

Zengin ve tam aroma, tutarlılık - Everest mayalı ürünler için gerçek bir turnusol testi - olması gerektiği gibi yumuşaktır ve çiğnenemez, ancak ağızda kalan güçlü tat ağızda çok tatlı bırakır.

MALZEMELER: Tip "0" yumuşak buğday unu, çekirdeksiz kuru üzüm (%16), tereyağı, şeker, şekerlenmiş portakal kabuğu (%8), serbest dolaşan tavuklardan taze yumurta sarısı, doğal maya, limon kabuğu şekerlemesi (%4), pastörize bütün taze süt, emülgatörler: yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, kakao yağı, tuz, arpa maltı özü, bal, doğal aromalar.

FİYAT: 12,90 Euro (bir kilo için)

OY: 7

4. TEHLİKE

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: görünüm, şekerlenmiş meyve kalitesi, gözenekli hamur.

KARŞISINDA: duygusal, çok lezzetli değil, pahalı.

Yüksek beklentiler. Oldukça hayal kırıklığına uğradım, hemen kabul edelim. Bir süpermarket için ateş kadar pahalı elbette, gösterişli bir malzeme listesiyle öne çıkıyor, ancak tadına bakıldığında, özellikle kompakt, kuru ve kuru kıvamı nedeniyle ısınmıyor.

Yoğun aromalar ve hafif tatlar arasında (panettone'dan daha çok Trieste pinzasını andırır) şekerlenmiş meyve göze çarpar, gerçekten lezzetlidir. Görünüm güzeldir, hamurun gözenekliliği (alveolasyon), meyve ve şekerlenmiş meyve dağılımında olduğu gibi tekdüzedir. Ama pahalıya mal olan asil bir panettoneden daha fazlasını bekliyoruz.

MALZEMELER: "00" yazın yumuşak buğday unu, kuru üzüm (%14), taze yumurta, Sicilya portakallarının şekerlenmiş kabuğu ve Calabria Diamante Sediri (%11), taze tereyağı, şeker, ekşi hamur mayası, taze yumurta sarısı, emülgatörler: bitkisel kökenli yağ asitleri, İtalyan balı, Yüksek Kaliteli taze süt, taze krema, kakao yağı, bütün Cervia deniz tuzu, Madagaskar'dan doğal Mananara vanilyası, doğal aromalar.

FİYAT: 16, 24 Euro (750 gram için)

OY: 7.5

3. G. COVA

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: fiyatına kıyasla yüksek değer, yumuşak hamur.

KARŞISINDA: birkaç şekerlenmiş meyve.

Açıklığa kavuşturulması gereken ilk şey, Milano'daki Via Montenapoleone'deki Pasticceria Confetteria Cova ile Panettoni G. Cova'nın farklı şeyler olduğu ve 2016'dan beri ilişkilerinin Milano Mahkemesi'nin birinci derece cezasına tabi olduğudur.

Bununla birlikte, içerik listesinden daha fazla, paranın dikkate değer değeri bu panettone için üçüncü sırada yer aldı.

Süngerimsi hamur, hafif nemli ve hoş bir tat bırakan taze bir tatlı çörek gibi yapar. Birkaç şekerlenmiş meyve oldukça suludur, kabuk ile hamur arasındaki bağlantının belirgin kusurları yoktur.

MALZEMELER: Buğday unu, portakal kabuğu, şekerlenmiş ağaç kavunu ve limon, taze yumurta, çekirdeksiz kuru üzüm, tereyağı, şeker, doğal maya, süt, taze yumurta sarısı, emülgatörler: yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, tatlandırıcılar, kakao yağı, tuz.

FİYAT: 11.90 Euro (bir kilo için)

OY: 8

2. VERGANLAR

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: sarı hamur, yumuşak ve lezzetli.

KARŞISINDA: çekici olmayan görünüm, pahalı.

En güzeli değil, sert karton hediye kutusuna rağmen biraz ezik bulsak bile. Bunun yerine, muhtemelen tadım panelinin en yumuşak olanıdır.

On yedi avroluk ve bozuk parasıyla ucuz değil. Süpermarketlerin Noel'de bu ürünlerin fiyatlarını yumuşatma alışkanlığı sayesinde bunu açıkça gördük. Gerçekten davetkar bir sarının hamuru iyi kabarır ve birkaç ama sansasyonel şekerlenmiş meyve gösterir. Vanilya, çok fazla baskın olan aromadır, ancak kabukta acılık zirveleri ve hamurdaki orta derecede tatlılık arasında değişen lezzet inandırıcıdır.

Çok harcamak istemiyor musunuz? Size bir tüyo verelim: Vergani, en üst düzeyde Conad marka panettone üretiyor.

MALZEMELER: Taş öğütülmüş buğday tomurcukları ile buğday unu, tereyağı, çekirdeksiz kuru üzüm (%14), şeker, şekerlenmiş Sicilya portakal kabukları (%10), glikoz şurubu, şeker kamışı, taze yumurta sarısı, doğal maya, rehidrate tam yağlı süt, Toskana akasya balı, emülgatörler: yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, tuz, doğal aromalar, doğal vanilya aroması.

FİYAT: 17,49 euro (bir kilo)

OY: 9

1. ÜÇ MARIE

resim
resim
resim
resim
resim
resim

profesyonel: görünüm, yumuşak hamur, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve dağıtımı, paranın karşılığı.

KARŞISINDA: birkaç şekerlenmiş meyve.

Podyum ödülü gerçek bir playoff oldu. Vergani ve Tre Marie'nin panettone'ları mükemmel ama çok farklı.

Hem içi hem dışı güzel: Hamurun rengi olduğundan daha az sarı ve homojen olması kepekli unların varlığı ile açıklanabilir. Vanilya ve hamurun sarısının yanı sıra kuru üzümün kokusunu alabiliyorsunuz, tüm tatlar örtüşmeden ayrı kalıyor. Acı tonlara dönüşen birkaç şekerlenmiş meyve.

Panelin birinciliği ile ilgili şüphelerin devam etmesi durumunda, Tre Marie panettone'un çok daha ucuz olan fiyatı onları dağıtır.

MALZEMELER: İçi kurusu (%17,5), taş dövülmüş yumuşak buğday unu, tereyağı, şekerli narenciye (%9,5), yumuşak buğday unu, taze yumurta sarısı, doğal maya, şeker, şeker kamışı, taş-öğütülmüş yumuşak buğday unu, tam buğday unu, fruktoz şurubu, invert şeker şurubu, emülgatörler: yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, peynir altı suyu tozu, tuz, doğal aromalar.

FİYAT: 13,90 Euro (1120 gram için)

OY: 9.5

Önerilen: