Video: Ernst Knam: Bir Paskalya yumurtası için 120 avro öder misiniz?
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
"Radikal şıklığı" tüm yanlış şeyler için kullanırız ve asla Ernst Knam53 yaşındaki Gualtiero Marchesi'nin öğrencisi Paskalya yumurtası ile 120 avro (ancak ısmarlama 300'e kadar ister).
Ya da buzlu hamur işinde çubuksuz Milan'ın merkezinde, Via Anfossi 10'da, 1992'de açıldı ve 2015'in sonunda "mimar Lorenzo Palmeri tarafından biçim ve madde olarak tasarlanan derin bir yeniden şekillendirme ile" yenilendi, basın ofisinin belirttiği gibi, ne müşteri ne de bahsi geçen mimar bir masa paçavrası sağladı.
Bu yüzden, her ikisine de abartılı görünmüş olması gereken bir fikriniz varsa, pastalardan birini hazırlamanız gerekir. Paskalya 2016 itibaren " çikolata kralı"(Hakimin kullandığı takma ad İtalya'da Fırında Pişirmek) pastiera (kg başına 35 avro), pasqualina keki (kg başına 35 avro) veya böğürtlenli kek ("büyükannenin keki" tekrar ziyaret edildi: badem unlu pandispanya, limon jölesi, Tahiti vanilyalı ve böğürtlenli mus), kg başına 39 Euro.).
Belli ki Milanlılara dokunmayan bir fikir: giriyorlar, gözlemliyorlar, soruyorlar, ödüyorlar, çıkıyorlar.
Biz ölümlülerin her zaman birinci nesil pastanelerden satın aldığı tatlıların bu daha pahalı ama aynı zamanda daha harcanabilir (güzel, neredeyse heykelsi, etkileyici) biçimine sevindik.
Sana söylemek istediğim başka bir şey var.
Çikolatayı fermente siyah sarımsak, pembe biber, hamsi sosu, Taggiasca zeytini, yuzu, gorgonzola ile birleştirmenin gerekliliğine kendini ikna edemeyen düşünce okuluna aitim, yoksa yenilikçi ve sıra dışı bir pasta şefi olarak imajınızı memnun etmem. sıradan.
Bu yüzden, çok övülen Oltre pralin serisinin (kg başına 85 avro) çekiciliğine karşı duyarsız kaldım, Milan'ın en iyi bilinen pasta şefini özellikle yaratıcı bir yaklaşımdan mahrum bırakmak istemedim.
Yapsaydın hem kör hem de kör olurdum.
Yani Ernst Knam'dan alışveriş yapanların bunu gerçekçi olmadıkları için modaya göre aptal oldukları için yaptıkları doğru değil mi?
Bunu söylemiyorum, yeşil, kırmızı, mavi, turuncu renkli, övünen Knam Extreme ile vaftiz edilmiş ve tatlı ve tuzlu karışımı şaşırtıcı malzemelerle doldurulmuş küçük, düz ve yuvarlak keklerin pencerelerinden kaybolması, kısacası, parlak Teutonic pasta şefinin üretimindeki gerçek yeniliği temsil etmesi gereken koleksiyon beni etkiledi.
Tesadüf mü, yoksa kendini beğenmiş Milanolu müşteriler de kombinasyonları çok mu alışılmadık buldu?
Şekerlenmiş Sicilya bademleri ve portakalları (kg başına 35 Euro) ile klasik colomba'yı satın alarak her zaman telafi edebilirlerdi.
Ayrı bir tartışmayı hak ediyor çikolatalı yumurta, Knam'ın pastanesinde kırılgan ama zorba bir tarikat.
Sıradan çikolatalı yumurtalar olarak değerlendirilmemelidirler: uyumlu orantıları ve sağlam işçiliği ile şimdiye kadar gördüğünüz kadar güzeller.
Bunları satın alanlar, daha önce de söylediğimiz gibi, temsil gücü için ya da gastrofighetta ölçeğinin diğer ucunda yapıyorlar, çünkü yemek fetişizmine izinsiz girme noktasına kadar talep ediyorlar.
Bununla da yüzleşelim: %71 Peru bitter çikolata, çikolata ve yenilebilir altın varaklı mozaik ekleri ile %100 Criollo kakao olmasına rağmen, bir Paskalya yumurtasını 120 Euro'ya birazcık bok hissetmeden satmak mümkün mü?
Önerilen:
Vintage kokteyllerin modası: Bir Negroni için 200 Euro öder misiniz?
Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde, doğdukları veya en büyük başarıyı elde ettikleri yılların likörleriyle yapılan vintage kokteyllerin modası yayılıyor. Bu, bir Negroni için 200 Euro'dan fantastik bir Sidecar için 3000 dolara kadar değişen fiyatları yükseltiyor
Kendin Yap için 10 çok pahalı Paskalya yumurtası alternatifi satın alma rehberi
Eskisinden daha fazla para yok mu? Ennoi, mutfak kendin yap kuralına uygun olarak, size yaklaşan Paskalya için çikolatalı yumurtayı nasıl kendiniz yapacağınızı açıkladık. Sen hecelemede bizi alkışladın ama 1) vaktin yok, 2) canın istemiyor, 3) el becerisi yok, 4) para fazlası gibi bilmiyorsun. Nerede […]
Bu adamla bir gün için 600 avro öder misiniz?
Biri tünelden çıktığını düşünüyor. Çünkü olgun ve bilinçlidir. Sonra birisi, Piedmont'ta tamamen organik bir arazinin balzamik yeşilinde incir, armut ve kayısı arasında onarıcı bir yürüyüşe atıfta bulunur. Bir suç ortağı Barolo içerken Langhe'deki samimi bir restoranda akşam yemeği ikramiyesi ile. Tamam, paket biraz pahalı ama […]
Paskalya yumurtası 2018: 10 ila 300 avro arasında sizin için en uygun olanı satın alın
Paskalya yumurtaları 2018: her biri kendine. 10 Euro'dan 300'e kadar sizin için en uygun olanı satın alın
Bir tarifin günlüğü: ev yapımı Paskalya yumurtası
Kişisel ihtişamıma bir hakaret olan kredi kartı ekstresi ile 2013 yılında Paskalya'da gerçekten atlamalıyım. Ama biz Venedikliler sıkıcıyız, bu yüzden DIY dünya şampiyonası serisi için hayal edilebilecek en arsız ve görkemli çikolatalı yumurtayı hazırlamaya karar verdim, sadece […]