İçindekiler:

Daha iyi yiyiciler için 2016 iyi niyet: Siz de yapabilirsiniz
Daha iyi yiyiciler için 2016 iyi niyet: Siz de yapabilirsiniz

Video: Daha iyi yiyiciler için 2016 iyi niyet: Siz de yapabilirsiniz

Video: Daha iyi yiyiciler için 2016 iyi niyet: Siz de yapabilirsiniz
Video: Cinsel İlişki Sırasında 4 Önemli Tavsiye 2024, Mart
Anonim

ile ivme ile yeniden başlamak güzel, harika yeni yıl için güzel kararlar (bir daha asla yılbaşı yemeğine gitmeyin, detoks diyeti ile kilo verin, seyahat edin, bolca sihirli bitki çayları tüketin, akşamları dışarı çıkın, pozitif olun, asla meze yemeyin, abur cubur almayı bırakın, gönüllü olun, bol meyve) ve onları zaten üç Ocak'ta görmezden gelin.

Neden bu sefer daha ulaşılabilir dileklerde bulunmuyoruz?

Neden 2016'da daha iyi yiyiciler olmayı taahhüt etmiyoruz?

Karamelli patlamış mısırı, peynirli ve biberli kızarmış patatesleri veya pizza aromalı birayı unutun, sadece Benedetta Parodi'nin tariflerine göz atın ve ardından kızarmış Mars mücadelesini deneyin. Kendimizi gerçekten şişmanlatmamız gerekiyorsa, mümkünse etik ve bilinçli olmasına izin verin.

Oldukça uyanık bir metabolizmanın şu anda beni hayal kırıklığına uğratmayacağını umarak, daha iyi bir yiyici olmak için önümüzdeki 365 gün boyunca başarmak istediklerim:

PALM YAĞI İÇEREN HİÇBİR ŞEY ALMAYIN

#10 Palm yağı sorunu, endişelendiğim kadarıyla hala açık.

Belki gıda endüstrisinin her gün bize attığı diğer saçmalıklardan daha fazla zarar vermez, ama evsiz maymunların çevre ve hayvan hakları sorununu yutamam.

İyi niyetim 2015'te başladı ve 2016'da mutlak aşırılık seviyelerine ulaşacağım: Artık palm yağı içeren hiçbir şey almayacağım.

MASSIMO BOTTURA'NIN FRANSA TUSTER'INA DÖNÜŞ

massimo bottura, new york'ta sonbahar
massimo bottura, new york'ta sonbahar

#9 Massimo Bottura'nın Osteria Francescana'sına geri dönmek yılın kilit noktalarından biri. En son oraya gittiğimden beri çok şey değişti, hayal edin ben oraya "Bottura" konsepti henüz bu kadar popüler hale gelmemişken gittim.

2015'te ben de onun yemeklerini yedim ama şef uzakta oynuyordu, ben ise Modena'nın sahasında dövüşmek için dönmek istiyordum.

KENDİNİZİ ÇİM BESLENMESİ ÜZERİNE YÖNLENDİRİN

#8 Vejetaryen olmaktan bahsetmiyorum, sınırlarımı biliyorum ve boş vaatlerde bulunmak boşuna. Aksine, etik, sağlık ve hatta sadece damak sorunları için, keşke kendimi çimenlere yönlendirmek istiyorum.

Süpermarkette hazır bebek mamasını bulmak için bir kez ve herkes için durun ve kasapla sohbet etmek için geri dönün (bölgede bir tane buldum). Restoranda ve hatta evin altındakini de kastediyorum, üremenin kökeni ve türü hakkında bana daha fazla bilgi verin.

Bu, biliyorum, yel değirmenleriyle çarpışacak devasa amaçlardan biri, ama kesinlikle denemeliyim.

MUTFAKTA DAHA FAZLASINI YAPMAK

#7 2016'da dünyanın uzun zamandır beklediğim, tamamen ellerimle yaptığım ilk çift mayalı panettonemi tatma fırsatına sahip olacağını söyleyebilmek isterim.

Ama büyük çekmek istemiyorum: Herhangi bir pastacılık ürünü yapamadığım için, en azından tartın çemberinin karesini bulmak benim için yeterli olurdu.

Kısacası bu eller de çeneyi aşıyor demek gibidir.

BİR PİZZA TURU İÇİN NAPLİNE DÖNÜŞ

Marinara pizzası
Marinara pizzası

#6 Temel Napoliten iyi karar: Gerçekten hak eden pizzalarda ciddi bir tur atmak için Napoli'ye (ve çevresine) dönün. Burada yardımınıza ihtiyacım olacak, pizza seven arkadaşlar. Ne Kadar İhtiyacım Olacak?

Böyle iddialı bir projeyi insanca kaç günde hayata geçirmek mümkün? Üçüncü gün bir bankta öldüğüm ve televizyonda bir gazetecinin pizza uğruna kendini feda ettiğini söyleyip Studio Aperto'da bana göz yaşartan müzik dinlettikleri değil mi?

Her şeyin dışında, bence bunu da yapabilirdim. Ama sence rezervasyon yaptırmalı mıyım?

ÇANTADA DAHA FAZLA SALATA YOK

#5 2016 gastro-etiğim için, çantalarda daha fazla salata yok, burada söylüyorum ve geri dönmeyeceğim.

Hayatımda sadece iki kez kullandığımı sandığım bir elle marşlı salata sıkacağım var ama artık bir değişiklik zamanı geldi, bu sefer gerçekten hazır hissediyorum.

Tasarruf etmenin yanı sıra, şüphesiz artık uğraşmak istemediğim bir dizi hijyen ve sağlık sorunu var.

ÇİN MUTFAĞINI DAHA İYİ ANLAMAK

#4 Spring roll'un ötesine geçin.

2015 yılında birkaç kez Milano Çin Mahallesi'nde önleyici bir incelemeye gittim ve Çin mutfağının yalnızca Pekin bölgesinin bize bugüne kadar hizmet etmiş olan büyük klasiklerinden yapılmadığını anladım.

Kısacası daha özgün, farklı bir şeyler deneyimlemek, "Çin mutfağı"nın gerçekte ne anlama geldiğini biraz daha iyi anlamak istiyorum. Çünkü daha ötesi olduğunu biliyorum.

KAPANMADAN ÖNCE NOMA'YI DENEYİN

Noma'nın sebze bahçesi
Noma'nın sebze bahçesi

#3 Geç geldim, biliyorum. Ama umut en son ölendir. 2016'nın sonunda kapanmadan önce Noma'yı deneyin: iyi bir çözümden çok bir meydan okuma.

Henüz sitede, rezervasyonlarda yemek yemek için bir yıl bile bekleyenler arasında belki de yaşlılıktan ölümün yerine kayabileceğim rezil "delik" olup olmadığını görmeye cesaretim olmadı.

FİŞİ VERMEYENLERE GERİ DÖNMEYİN

#2 Ne pahasına olursa olsun ahlakçı olmak istemiyorum, hepimizin mücadele ettiğini ve vergilerin bizi öldürdüğünü biliyorum.

Ama 2016'da dünya düşerse, bana makbuz verilmeyen yerlere asla geri dönmeyeceğim. Markette olsa bile.

YURTDIŞINDA GASTRONOMİK TATİL PLANLAMAK

# 1 Meksika'dan sonra bu sefer Hindistan'ı düşünürdüm, bu sefer.

Kendimi baharatlarla öldürmeyi umursamıyorum ve Hint gastronomi burada da kitlesel olarak mevcut olsa bile, siteye vardığımızda, damak tadındaki kesinliklerin hızlı bir şekilde hiç denenmemiş ve gerçekten yeni lezzetler lehine döndüğü kanıtlandı.

Yani Hindistan? Açıyor muyum yoksa başka bir şey önerir misiniz?

Ben de üzerime düşeni yaptım. Şimdi senin sıran. 2016 için iyi niyetiniz nedir?

Önerilen: