Video: Dünya ’s 50Best 2011 - doğrudan
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
Cep telefonuyla anlatılan World's 50Best 2011'in sunumu, tarayıcınızı sık sık güncelleyin.
20:05 - Birkaç dakika içinde Londra'daki Guildhall'da Dünyanın En İyi 50'si başlayacak, bir tür mutfak Oscar'ı veya daha az Hollywood hayranları için, dünyanın en iyi 50 restoranının listesi. 837 seçmenin, şef Rene Redzepi'nin Danimarka restoranı Noma'yı ilk etapta yeniden teyit edip etmeyeceğini ve 2010 yılında Osteria Francescana di Modena'dan Massimo Bottura'nın altıncı sıradan yükselip yükselmeyeceğini merakla beklerken, Ödülü bu Infographics sayesinde daha iyi biliyoruz. Fine web sitesinden Dining Lovers.
Bazı ülke ve kıtalarda kişi başına düşen restoran yüzdesi, Amerika Birleşik Devletleri'nde her 330 kişi için 1 restoran ile ilk sırada yer alıyor.
Dünyanın En İyi 50'sinin oylama sistemi: 27 başkanın (İtalya için l'Espresso Food & Wine gazetesinin gazetecisi) oylarına, her biri 7 tercih ifade edebilen 30 seçmenin, ait oldukları bölgeye göre 3'ü eklenir. ait oldukları bölgenin dışında), toplam 5.859 olası oy için. İşte jürinin kimlerden oluştuğu.
2002'deki ilk baskıdan bu yana her zaman Dünyanın En İyi 50'sinde yer alan restoranlar, Ferran Adrià'dan El Bulli, Thomas Keller'den The French Laundry, Tetsuya's by Tetsuya Wakuda'dır.
2010 baskısının en önemli ödülleri, bir numaralı restoran olan Rene Redzepi'nin Noma'sına ve on yılın şefi Ferran Adrià'ya verildi.
2010 baskısında, Amerika Birleşik Devletleri, restoranların %16'sı ile Dünyanın En İyi 50'sinin büyük bir kısmını kazandı, onu Fransa (%12) ve İspanya (%10) ve Büyük Britanya (%6) izledi.
20:20 - Az önce bir ipucu aldık ve evet, kaynak güvenilir: René Redzepi'nin Noma'sı üst üste ikinci yıl bir numara Dünyanın En İyi 50'sinden biri.
20:24 - Aynı kaynağa göre, Massimo Bottura'nın Osteria Francescana'sı 2010'dakinden iki fazla dördüncü sırada yer alacaktı.
20:31 - Dünyanın en iyi 50 ödülü arasında, meslektaşları tarafından en çok oy alan şefin ödülü olan Chef Choice, 2011'in en iyi Chef Choice ödülü ise Massimo Bottura'dır.
20:38 - El Bulli, Katalan Ferran Adrià'nın birçok edisyon için dünyanın en iyi 50'si listesine hakim ve 2011'de ikinci olan restoranı, uzun zaman önce duyurulduğu gibi, bir çalışma merkezi olmak için Temmuz ayında kapanacağı için bu yıl sıralamadan çıkarıldı. genç insanlar için şef.
20:44 - Bu noktada Dünyanın En İyi 50'si 2010'un ilk 15 sırasını hatırlamakta fayda var.
20:50 - Milano'daki Cracco Restaurant'ın şefi ve 2010'da gezegendeki ilk 50'den biri olan Carlo Cracco'nun Dünyanın En İyi 50'si listesine gürültülü bir giriş olması çok muhtemel. Son zamanlarda ticari dolandırıcılık girişiminde bulunmakla suçlayan gıda polisine rağmen.
20:56 - Cracco'nun haberi her zamanki kaynağımız tarafından doğrulandı, Venedikli şefin restoranı 33. sırada olacaktı.
21:05 - Bir başka İtalyan restoranı, şef Davide Scabin'in Combal. Zero'su da 2010'da 42. sıraya tırmanıyor.
21:07 - Konuşmacı Londra'daki Guildhall'da bulunanları oturmaya davet etti: gösteri başlamak üzere.
21:11 - Arka plandaki Colplay şarkısı hiç bitmeyecek gibi görünüyor, restoranı World's 50Best 2011'in nunero 35'inde olan Davide Scabin hakkındaki söylentileri doğrulama fırsatını yakaladık. Şefi tebrik ederiz.
21:20 - Artık London Guildhall tuvaletlerinin ve yangın çıkışlarının nerede olduğunu biliyoruz, sıralama hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyoruz.
21:38 - İlk Meksika restoranı (Biko) için 49 numarada ve Dünyanın En İyi 50'sinin ilk Rus restoranı için 48 numarada çıkış yaptı. Rus şef, Forte dei Marmi'deki Piero banyosundan çıkmış gibi görünüyor.
21:51 saat - 39 ve 38 numara: Il Canto, Maggiano (Siena) ve Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio, Mantua veya Londra'da dedikleri gibi Mantòva.
21:58 - 33 numara ve 32 numara Cracco ve Le Calandre di Rubàno. Cracco'nun ıslıkları komşuların kulak zarlarını deler.
22:02 - 28 numarada David Scabin imzalı Combal. Zero çok minimal bir görünüme sahip.
22:06 - Bazı söylentiler, İspanyol restoranı El Celler de Can Roca'yı yakın zamanda Dissapore'un bulunduğu ikinci sıraya koyuyor.
22:10 - İspanyol şef Juan Mari Arzak'a Yaşam Boyu Başarı Ödülü, kızı Elena tarafından kutlandı.
22:14 - 16 numara Gagnair, harika bir Paris restoranı.
22:15 - Le Bernardin, muhtemelen New York'un en ünlü restoranı 18 numarada.
22:18 - World's 50Best'in gizemi devam ediyor, iki yıl üst üste Paris'in en iyi restoranı Şef Inaki Aizpitarte'nin Chateaubriand'ı.
22:23 - Heston Bluementhal'in Fat Duck'ı 3 numaradan 5 numaraya düşüyor, ayyy!
22:25 - Osteria Francescana 4 numarada ve Guildhall için Massimo Bottura, Oscar törenindeki Roberto Benigni gibi, gerçek bir sevgili.
22:29 - Beklendiği gibi 2 numarada El Celler de Can Roca.
22:30 - Ve tabii ki Kopenhag'daki Noma bir numara.
Canlı yayını kapatmadan önce bazı veriler.
İlk ondaki restoranların neredeyse tamamı Avrupalı ama yeni girişler hiç bu kadar küresel olmamıştı: Peru, Çin, Rusya ve Meksika.
Ferran Adrià'nın yön değiştirmesine ve medyanın daha az ilgi göstermesine rağmen, İspanyol mutfağı El Celler de Can Roca (+2) ve Mugaritz ile 2. ve 3. sıralarda yer alıyor.
Meslektaşları tarafından Yılın Şefi (Choice Chef) seçilen ve ödül anında duygusal bir alkışla karşılanan Massimo Bottura için iki yer daha. Davide Scabin Combal. Zero ile 7 sıra tırmanıyor ve sıralamada 28 numara. Dal Pescatore, Il Canto ve geri dönen bir Cracco, hatta 33 numara, İtalyan restoranlarının resmini tamamlıyor. 2010'dakiyle aynı, ancak daha iyi yerleştirilmiş. Ayrıca dünyanın en iyi kadın şefleri üçlüsünde Dal Pescatore'den Nadia Santini var.
Gezegenin dikkatine yeni, hafif ve sürdürülebilir bir Brezilya mutfağı getiren şef Alex Atala liderliğindeki 7 numarada sona eren Brezilya restoranı D. O. M için 2010'da on bir koltuk daha fazla.
2012'de Dünyanın En İyi 50'sinde bugünlük bu kadar.
2011'in Dünyanın En İyi 50'si
10 numaradan 1 numaraya.
20 numaradan 11 numaraya
30 numaradan 21 numaraya
40 numaradan 31 numaraya
50 numaradan 41 numaraya
Önerilen:
Keçi kafaları, kokulu meyveler ve dünya çapında yenen diğer tuhaflıklar
Dünyada gerçekten yenen korkunç şeyler, onları birlikte keşfedelim: Kore'de damağa yapışan emicileri olan ahtapotlardan koyun veya inek başlarına (Ermenistan ve Norveç), uçları hala mücadele eden balıklara (Japonya)
Com ’ New York'taki Dünya Ticaret Merkezi'ndeki yeni Eataly açılışıdır
Eataly, New York'ta ikiye katlanıyor: Yeni konum, tüm zaman dilimlerini kapsayacak şekilde sabah 7'den akşam 11'e kadar açık olan yeni doğan Dünya Ticaret Merkezi'nde olacak. Her zamanki ürünlere ek olarak kahvaltı, pizza, taverna ve yerel spesiyaller için yeni teklifler
Dünya Ticaret Merkezi'ndeki yeni Eataly çok iyi gidiyor
Dünya Ticaret Merkezi'nin 4. Kulesi'nde yeni Eataly'nin açılışına eşlik eden sırlar nelerdir? Hız, kalite ve uzun saatler. New Yorklular kendilerini günde 1.800 dilim sipariş eden Romalı pizza alla pala sevenler olarak yeniden keşfediyor. Ve bu sadece başlangıç
Dünya ’ s 50Best - Fransızlar kızıyor, İspanyollar Mundial'i soydular ve sonuçta biz İtalyanlar da
Tersine konformizm: ya da basitçe "épater le burjuva", burjuvaziyi her şekilde skandallaştırıyoruz. Dünyanın en iyi 50 restoranını farklı bir şekilde okumanın bir yolu olabilir, dünyanın en iyi 50 restoranı arasında San Pellegrino sıralaması, "orta sınıf" rehberler tarafından kutlananların aksine Olympus'a yeni seçilenleri ilan etmek. gibi […]
Canlıblog - Dünya trüf müzayedesi 2011
12.20 | Günaydın ve Dissapore okuyucularına mutlu Pazarlar, "Bugün harika bir gün" (cit.). Bunların yarısı baba yarısı Pesaro ilindeki yer mantarının Marche başkenti Acqualagna'dan. Beni Alba Beyaz Trüf Dünya Müzayedesi'ne davet ettiklerinde ses tellerimden bir hışımla evet fışkırdı […]