Gastronomi fuarları arasında karşılaştırma: Exquisite'i tercih ederim ve size nedenini söyleyeceğim
Gastronomi fuarları arasında karşılaştırma: Exquisite'i tercih ederim ve size nedenini söyleyeceğim

Video: Gastronomi fuarları arasında karşılaştırma: Exquisite'i tercih ederim ve size nedenini söyleyeceğim

Video: Gastronomi fuarları arasında karşılaştırma: Exquisite'i tercih ederim ve size nedenini söyleyeceğim
Video: Geçiş. Ürkütücü Sırlar Tutan Günlük. Gerald Durrell 1 2024, Mart
Anonim

Bir bilge bir keresinde işte başarılı olmak için aynı zamanda güzel, değerli ve ödüllendirici bir şey yapmanız gerektiğini söyledi. Aynı makale her zaman, bu kuralın her türlü girişime uygulanabileceğini söyledi, sanırım Gastronomi Fuarları için bile.

Bilgelere güvenme eğiliminde olduğum için, bu ilkelere göre hangisinin en iyisi olduğunu anlamak için son birkaç ayda katıldığım ana olayları sizinle tartışmaya çalışacağım. Kronolojik sırayla devam edelim:

LEZZET SALONU

Güzel. Umarım Bay Petrini gücenmez ama gerçekten hoş olduğu söylenemez. En azından mimari anlamda değil. Lingotto Fiere, Torino'nun eteklerinde bulunur ve çoğunlukla betondan açık alanlarla birbirine bağlanan büyük pavyonlarda yapılandırılmıştır. Devasa, dağınık ve tamamen ziyaret etmek neredeyse imkansız. Öte yandan, atmosfer harika, çok etnikli, renkli.

Değer. Bunun yerine, en azından benim gözümde değeri var. Ve sloganı unutalım: "güzel, iyi ve adil", çünkü biliyorsunuz, her zaman ve zorunlu olarak böyle değil, daha çok, farkında olmayan ziyaretçinin İtalyan ve uluslararası gıda üretimine gördüğü olağanüstü bakıştan bahsediyorum. Derin eğitici.

ücretli. Tahminimce: tüm bu büyük sponsorlar, çok sayıda katılımcı, Slow Food yayınları etrafındaki iş ve bla bla, evet diyebilirim, işte buradayız.

resim
resim

LEZZETLİ KİMLİK

Güzel. Burada da güzel büyük bir kelimedir. Ancak Salone del Gusto ile karşılaştırıldığında daha kompakt, yalın ve kullanışlıdır. 3 günün sonunda her üreticiye adı ve soyadı ile hitap ediyorsunuz ve muhtemelen birçok yabancı şefin teknik açıklamalarından ve çok sayıda tadımlardan yararlanmışsınızdır.

Değer. Identità'nın değeri üzerinde düşünmemiz gerekecek çünkü odak noktası gerçekten sadece şefler ve onların şovları. Ve belki de bu yüzden, Identità, diğer tüm etkinliklerden çok, İtalyan ve dünya mutfağındaki durumun değerlendirildiği anı temsil eder, bir tür: kimiz, nereden geldiğimiz ve nereye gittiğimiz. Bu nedenle, gastro-varoluşsal bir değer.

ücretli. Gerçekten bilmiyorum. Elbette halk bir fark yaratmıyor (birçoğu akredite oldu), katılımcı sayısı az ve kim bilir birçok sponsorun Paolo Marchi'nin iddialı organizasyonunun masraflarını karşılayıp karşılamayacağını ona soracağız.

resim
resim

LEZZET FLORANSA

Güzel. Burada, Lezzet gerçekten çok güzel. Konum (Floransa'daki Stazione Leopolda) büyüleyici, alan çekici bir şekilde yönetiliyor ve doğru, eğlenceli, olumlu bir atmosfer.

Değer. Bu sefer zor. Oldukça elitist bir ortam, bazen biraz züppe (örneğin bakınız, Taste dışındaki olaylar, tamamen zırhlı) ve tek gerçekten olumlu not, olağanüstü şeyler tatmanızdır, ancak bu yeterli değildir.

ücretli. Sanırım öyle, yapıyla orantılıysa çok sayıda ödeme yapan ziyaretçi ve çok sayıda katılımcı.

resim
resim

ESKİ

Güzel / Değer / Ücretli. Verona'nın güzel, paylaşılan ve destekleyici atmosferin tüm sorununu (hiçbir şekilde ikincil olmayan) kaçırmadığı gerçeği olmasaydı, Torino'daki Salone del Gusto için söylenenleri kopyalayıp yapıştırabilirdim. Aksine, günah keçilerinin karton yapılarının arkasından ara sıra ortaya çıkan belirli bir miktar sefalet var ve söylendiği gibi, birkaç ayyaş çok fazla.

resim
resim

CİBÜS TURU

Güzel / Ücretli. Cibus'un çok küçük versiyonu ve bu yıl korkarım çok başarılı olamadı. Mimari olarak belki de diğerlerinden daha az çirkin olan Parma fuarı, birkaç ziyaretçiye boş ve ıssız görünüyordu ve sadece iki Cibus pavyonu, harcanan para ve düşük katılım konusunda endişeli çok sayıda üretici tarafından korunuyordu. O kadar güzel denilemez, karlı da.

Değer. Okurlar mücadele ediyorum, çünkü McDonald's ve Slow Food gibi sponsorları aynı köşk altında bir araya getirmek bence şizofren bir şey. Ama muhtemelen yanılıyorum.

resim
resim

MUHTEŞEM

Güzel / Değer. San Patrignano Topluluğu'ndan geçen herkesin bu büyüleyici yeri tanımlama konusunda benimle aynı fikirde olduğuna inanıyorum. Büyülü. Bu girişimin değeri her açıdan yüksektir. Çünkü? Güzel organize edilmiş bir gastronomi fuarı olmasının yanı sıra Squiso, Avrupa'nın en büyük uyuşturucu rehabilitasyon topluluklarından birine gururla açık bir pencere olduğundan ve Sampa çocuklarının her şeylerini verdiklerini ve olağanüstü sonuçlar elde ettiklerini görmek hiç de aşikar değil. Gerçekten cesaret verici ve retorik oynamam kimin umurunda.

ücretli. Aynı zamanda, her zaman yüksek olan ziyaretçi sayısı ve herkesin: şefler, katılımcılar, yapımcılar ve sponsorlar, çalışmalarını koşulsuz olarak bağışlamadaki çabası sayesinde ve bu sefer sorun değil.

Yani listede bir numara: Enfes, dönüm noktası hala biraz eksik olsa ve ilginç bir şey gelmek üzere olsa bile (Tutto Food, Slow Fish, La Festa di Vico, Cheese ve diğerleri). Kesin bir karar için beklerken, ona katılın. Yansımalar, izlenimler, görüşler, görüşler? Ve en sevdiğiniz fuar lütfen?

Önerilen: