Video: Sam Sifton - Dünyanın en önemli (yeni) yemek eleştirmeni olmak ister misiniz?
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
Corriere, Zagat efsanesini (doğruyu söylemek gerekirse biraz kararmış) kutlarken, müşterilerin görüşleri ile hazırlanan rehber, okyanusun bu tarafında bulunan bizler için Amerikan gastrokrasisini vuran tsunamiyi anlamak zor. dünden sonra, baş editör Ben Keller, New York Times restoranlarından yeni muhabiri duyurdu: Sam Sifton. İtalya'da NYTimes yok, gazete sayfalarında restoranlardan pek bahsedilmiyor ve Michelin rehberinin direktörü olarak Fausto Arrighi'nin yerine Stefano Bonilli'nin geçmesi durumunda çok az kişi bunu fark edecekti. Aksine, Frank Bruni'den devralan kültür sayfalarının eski başkanı Sam Sifton'ın adı, bir sonraki aday olsa bile, bir çorap gibi ters çevrildiği gastrosferin her köşesinde hemen geri döndü. Birleşik Devletler Başkanlığı.
Örnek vermek gerekirse, Eater blogundaki nişan mektubundan birkaç saat sonra, ayrıntılı bir Sam Sifton dosyası ortaya çıktı (yaş, önceki işler, zevkler, tiksintiler ve hepsinden önemlisi sabıka kaydı). Başka bir blog olan Gawker, Sifton'ın kimliğini gizlemek için olası kılık değiştirmelerden oluşan komik bir galeri önerdi. Kim, iş için nasıl hazırlandığını kontrolsüz bir şekilde merak eden New York Times okuyucularının sorularını da yanıtladı.
En inatçı, ne pahasına olursa olsun bu kıyametin nedenlerini anlamak isteyenler, ofisin benzersiz olan etkisini düşünmelidir. Otomatik olarak dünyanın en önemli ve etkili yemek eleştirmeni haline gelen kişiye tahsis edilen bütçe gibi.
Sam Sifton, Times'ın yeni eleştirmeni olmadan birkaç saat önce, yemek eleştirisinin durumuyla ilgili ilginç bir makale, kendin yap eleştirmenlerinin patlamasının rolü nasıl Balkanlaştırdığını ve önemini nasıl ortadan kaldırdığını kaydetti. Çoğunlukla blogların hatası. Bununla birlikte, Sifton'un selefi Frank Bruni kültünü inşa etmede etkili olan ve erken saatlere bakılırsa, onunla aynı şeyi yapmak niyetindeler.
Önerilen:
Yani yemek eleştirmeni olmak istiyorsun
Bir arkadaş, git arkadaşlarına güven, benim kişisel deneyimime o kadar tehlikeli bir şekilde benzeyen bir içerik önerdi ki, bu bir şeytan çıkarma süreci gerektiriyor: McSweeney'nin (yazar Dave Eggers'ın sitesi) hikayesini kişisel olarak giydireceğim. midemi bulandıran endişe duygusundan kurtul. Sahibim […]
Yani bir yemek eleştirmeni olmak istiyorsun: ama Fausto Arrighi gibi mi yoksa Eric Asimov gibi mi?
Teknik hükümetle birlikte herkes daha sonra emekli oluyor ve Fausto Arrighi de bir istisna değil. Herkes onun Michelin Rehberi'nin küratörlüğünü bıraktığından emindi ve bunun yerine yuvarlak bir figür yapıyordu: 70 yaşında, 35 yaşında Rossa'yı yönetecek. Kutlamak için, mega yönetmen bir […]
Kabuklu çok daha iyi yemeklerin listesi: Bildirin, pizzadan sonra bunları da almak ister misiniz?
Yanmış pizza acıtır, kömürleşmiş yiyecekler genellikle sağlığa zarar verir ve Report'un bir sonraki araştırması, ortalama bir İtalyan tarafından yenen domuzların Almanya'dan donmuş olarak geldiğini gösterecekleri hidrokarbon sosis üzerinde olacak. Salamellaya saldırı olacak, bütün gece salam, soğan ve biber satıcılarıyla röportaj yapılacak ama sadece […]
Kadın olmak cesaret ister ve yemek
Bu hafta 3 devrimci şey oldu, aslında dört: American Huffington Post, okuyucuları yemek yerken fotoğraflarını göndermeye davet ettiği "kadınlar yemek" girişimini başlattı; Caitlin Moran'ın "Kadın olmak cesaret ister" kitabını ve […]
İster inanın ister inanmayın, kepekli ekmek beyaz ekmekten daha iyi değil
Kepekli ekmeğin beyaz ekmekten daha sağlıklı olduğu kanıtlanmamıştır. Bu, Modernist Cuisine kitabının yazarı Nathan Myhrvold tarafından desteklenmektedir