İçindekiler:
Video: Parma'da 36 saat: New York Times'ın yemek yemeyi önerdiği yer
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
"Bu yıl Parma'ya tatile gidiyorum". Kaçımız güzel Emilian kasabasını yaz tatilleri için ya da sadece bir hafta sonu geçirmek için turistik yerler arasına ekledik? Dürüst olmak gerekirse çok değil.
İtalya'daki en popüler turistik yerler diğerleridir ve en tanınmış sanat şehirlerini veya deniz veya dağ manzaralı tamamen turistik tatil yerlerini içerir.
Yine de 2014 yılında İngiliz The Telegraph gazetesi tarafından dünyanın en yaşanılası yeri olarak dördüncü sırada yer alan Parma, ülkemizin en keyifli ve yaşanabilir şehirlerinden biridir ve 2005 yılında da "Yaratıcı" ödülüne layık görülmüştür. UNESCO Gastronomi Şehri".
Öyle ki New York Times, "36hours" adlı seyahat sütununun bir bölümünü, Parmigiano'nun ve ünlü jambonların yanı sıra hepsi culatello ve kızarmış köftelerden oluşan samimi ve dürüst trattoria'lara ev sahipliği yapan sağduyulu Emilian şehrine ayırmaya karar verdi. Antik dükün zarif güzelliği ile birlikte, oraya gitmeye karar verenlerin konaklamalarını unutulmaz kılmaya katkıda bulunur.
New Your Times'ın da tekrarladığı gibi, kalışımızın en unutulmaz saatlerinin boğaz zevklerine adanan saatler olacağını unutmayalım.
O halde Parma'da 36 saatlik lezzete başlayalım. Okumanın tadını çıkarın.
Cuma
18.00, aperatif: Timed tarafından önerilen aperatif, Duomo ve Vaftizhane ara sokaklarının ortasında, Palazzo Dalla Rosa Prati'de bulunan TCafè'de tüketilebilir.
Özellikle Viola Spritz'i (menekşe likörü, prosecco, soda, 6 Euro'ya) ve klasik Americano'yu 8 Euro'ya öneriyoruz; hepsine ev tarafından nazikçe sunulan Parma jambonu eşlik eder.
22.00, akşam yemeği: 1925'ten beri Parmesan alanında bir kurum olan Cocchi Restaurant'ta akşam yemeği tavsiye edilir. New York Times, kızarmış köfte eşliğinde çiğ jambon ve culatello da dahil olmak üzere cömert tütsülenmiş etlere atıfta bulunarak, domuz prenstir ve inek kutsaldır, diyor. Üç çeşit akşam yemeği için ortalama fiyat 90 Euro.
Cumartesi
13.00, öğle yemeği: Şehrin hemen dışındaki An. Fo. Ra'dan tütsülenmiş etlerinizi ve Araldi'de Parmesan'ın 24 ila 60 aylık tekerleklerini satın aldıktan sonra biraz acıkmış olabilirsiniz.
Öğle yemeği için, carpaccio ve tartar da dahil olmak üzere çoğunlukla çiğ balık yemekleri sunan yeni açılan bir restoran olan F. I. S. H.'yi ziyaret etmekten daha iyi bir şey olamaz. Fast food'un artık yaygınlaşan formülünü kaçırmayın: Karides köftesi, folyoda levrek ve balık burger.
20.00, akşam yemeği: Cumartesi günü akşam yemeği için tavsiye çağdaş bistro Borgo20: mimari ve antik kirişler arasında, çağdaş bir şekilde yeniden ziyaret edilen lezzetli geleneksel yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Parmesanlı pirinç, kuru erik ve çıtır domuz pastırması, yumuşak pembe domuz eti ve son olarak Lambrusco şerbeti. Üç çeşit bir akşam yemeği için yaklaşık 80 Euro harcayacaksınız.
22.00, dünya hayatı: İtalyan-Akdeniz geleneklerinin en iyisinde, Cumartesi akşamları bir kulüpten diğerine geçilir ve Parma'da Via Farini'deki kulüpler bir zorunluluktur.
İyi bir şarap seçkisi sunan rustik tarzda bir şarap barı olan Tabarro'ya dikkat edin; Zanaat bira söz konusu olduğunda, Romagna ve Romagna olmayan manzaralardan çok geniş bir bira seçkisi sunan Vecchie Maniere Birreria Parmigiana kayda değerdir.
Pazar
Pazar, şehrin tatlı notalarına adanmıştır. 1879'dan beri yerel bir çikolata üreticisi olan tarihi Banchini'de bir durak, enfes çikolatalar, mükemmel çikolatalı salamı ve kokulu esnaf bisküvileri ile gidişlerin beraberinde getirdiği acılığı tatlandıracaktır. Bir de mevsim göz önüne alındığında özellikle çikolatalı ve fıstıklı tatlarda tavsiye edilen dondurmayı da unutmuyoruz.
Ve son olarak, Amerikan gazetesinin haklı olarak öne sürdüğü gibi, herkes diyet yapar ve şehre geri döner. Parma'nın güzellikleri ve zihne ve kalbe kazınmış yemeklerin iyiliği ile.
Önerilen:
Floransa sokakta yemek yemeyi yasaklıyor: Hakkınızda mı?
Floransa, tarihi merkezin bazı bölgelerinde sakinlerin ve turistlerin sokakta yemek yemesini yasakladı. Sana adil geliyor mu?
Siz kimsiniz, İtalyanlar? İyi yemek yemeyi ve yemek yapmayı biliyor musun yoksa sadece akıllı telefon almak için mi bok yersin?
"Bizimki gibi bir ülkede gıda harcamaları, her ailenin harcamasının yaklaşık %10'unu temsil ediyor". Geçen gün Michele Serra'nın hamak, sonsuza dek tartışılan bir temaya geri döndü, ancak düşüncelerde asla cimri olmadı. Hele de çizdiği tablo, yetersiz beslenen ama […]
Yemek fotoğrafı çekmek: bir hit yemek yemeyi hedefleyen fotoğrafçılar için temel kurs
Merhaba, ben Francesco Zoffoli, fotoğrafçılık tikli gastrofanatik mühendisim. Sizleri bugünden itibaren haftada bir kez Dissapore'da bir fotoğraf yemeği kursu olan Yemek Fotoğraflamak'ın ilk bölümünü izlemeye davet ediyorum. İtalya'da yemek kitapları anormal miktarlarda yayınlanıyor. Ve dergiler bir istisna değildir. Tamam, derinlemesine bir editoryal hazırlayıcı olarak […]
Ama yemek yemeyi nasıl yapıyorsun? Çünkü yurtdışındaki İtalyanlar Eataly New York'u seviyor
Merhaba, benim adım Tanya Gervasi ve New York'ta bir modelim. Bana güzel olduğumu söylüyorlar, asla gastronomi okuduğumu ve iyi yemek yemeyi sevdiğimi söylemiyorlar. Blogum Gastromodel'de ve şimdi burada Dissapore'da anlatılan bir tutku. Dökümler tehlikelidir: insanları değiştirirler, içeride bir şeyleri kışkırtırlar. Bir İtalyan modeli için […]
Puglia ve Golfo Paradiso, New York Times'da görülmesi gereken 52 yer arasında küçük İtalya
New York Times: Puglia ve Golfo Paradiso, Amerikan gazetesinde görülmesi gereken 52 yerdeki tek İtalyan destinasyonları