Andrea Berton'ın salatası 22 € mu? Ferrari de pahalı
Andrea Berton'ın salatası 22 € mu? Ferrari de pahalı

Video: Andrea Berton'ın salatası 22 € mu? Ferrari de pahalı

Video: Andrea Berton'ın salatası 22 € mu? Ferrari de pahalı
Video: sonsuz çikolata #shorts 2024, Mart
Anonim

L' salata yaz yıldızlı şef? 22 avro (ancak teminat ücretini ödemeyin).

“Havuç kabuğunu neden atıyorsunuz? Alın, kaynatın, kurutun ve sonra kızartın! Veya bir tane al - bir- trompet kabak, dört çapraz midye (veya daha iyisi dokuz, kesin olmak gerekirse) ve altı şişmiş patates : toplam 22 avro.

Salata için çok fazla!

Ve "tam et suyu" menüsü (Ne zevk ama..)? işte bu kadarı yeter 120 avro. İlkinden tatlıya kadar bir dizi çorba için yüz yirmi avro.

Büyüleyici, değil mi?

Aslında, Corriere gazetecisi Nino Luca'nın Andrea Berton'ın restoranında çekilmiş videosunu izledikten sonra, gönderiye bu şekilde başlamak, açgözlü restorancılara veya görevli şefe saldırmak, kolay rızalar toplamak kolay olurdu. her zamanki rigmarole ile. yıldızlı restoranlarda astronomik fiyatlar, orada yürüyen aşçılar ve diğerleri, açgözlü şefe teslim olmak için geride kaldı.

Aksine düşünmüyoruz. Ya da en azından tamamen değil.

menü andrea Berton
menü andrea Berton
menü andrea berton
menü andrea berton
menü andrea berton
menü andrea berton
menü andrea berton
menü andrea berton

Popülist kabadayı olarak evet, ancak kamuoyu tarafından şımartılmış olarak, sadece üzerinde duracağını düşünmüyoruz. Fiyat:% s, guacamole a ile kavrulmuş wagyu bifteğinde 80 euro ya da aslında kabak, midye ve safranlı mayonez salatası ile 22 avro Berton'un menüsü hakkında doğru bir fikir edinmek için yeterlidir (diğer şeylerin yanı sıra salatalarını zaten halletmiştik); gerçekten de, çok kolay ve yaklaşık sonuçlara yol açabilir.

Aslında, Andrea Berton'un restoranı, konumu, iç ortamı, mobilyaları, personeli ve şefin deneyimi, sadece öğede durmaktan daha fazla ilgiyi hak ediyor fiyat “, Her ne kadar anlamış olsak da, bizim için belki de yemekten sonra en önemli olan şey tabii ki. Ama tek değil.

Elbette fiyatlar popüler değil ama bizim zavallı trompet kabakımızın karşılaması gereken maliyetler nelerdir?

Andrea Berton'un restoranı sadece Milano'nun fütürist bölgesi Porta Nuova Varesine'de yer almakla kalmıyor, rafine atmosferden yararlanıyor (göreceli masraflarla), aynı zamanda zarif bir şekilde döşenmiş, hoş ve modanın istediği gibi bakımlı.

Kimse ondan oraya gitmesini istemedi, ama yüksekleri hedefleyen insanlar var, modaya uygun mahallelerdeki restoranların masalarının altına bacaklarını koymaktan gerçek zevk alan başkaları da var; ve her halükarda restoran orada, o yerde, beğensin ya da beğenmesin.

andrea berton restoranı
andrea berton restoranı
andrea berton restoranı
andrea berton restoranı
andrea berton restoranı
andrea berton restoranı

Açıkçası aynı şey, maliyetleri kabaklarımıza da yük olan mobilyalar, ortam ve ilgili tasarım için de geçerlidir.

Her şeyden önce, kulüpte bir grup Ben'in çalıştığından bahsetmiyorum bile. on beş kişi. Üç değil on beş! Salata tabağımıza gelen tüm masraflar, her zaman her zamanki Ligurya kabağı üzerinde.

Ve son olarak, Berton'un 2005'ten 2012'ye kadar Trussardi alla Scala'nın şefi olan ve 2 Michelin yıldızı kazanan Gualtiero Marchesi ile çalıştığına ya da diğer ortaklarla Pisacco ile Solferino üzerinden ve Dry'dan kısa bir süre sonra birkaç sokakta açtığı gerçeğine. sayılar uzakta, evet mi hayır mı değeri vermek istiyoruz?

Eğitim süresi ve deneyim belki de sizin için para ödeyeceğiniz şeyler değildir, o zamandan beri herhangi bir meslekte deneyim ve meslek tabakta, hatta "basit" bir salatada bile bulunabilir.

120 Euro'luk et suyu menüsüyle Trattoria Del Camionista'ya ya da Sporcacciona'ya gidersek üç dörtte doyacağımızı hepimiz çok iyi biliyoruz, ama aynı zamanda her zamanki, isimsiz ve çok hüzünlü ton balığı bulacağımızı da biliyoruz, menüde doğru şekilde belirtildiği gibi roka ve domates salatası ve dört dondurulmuş karides.

Bunun yerine, Berton's'ta rahat ve zarif odalarının rahatlığında, sözde nazik ve kusursuz bir hizmetle, Milano dana eti, buzdağının kalbi, balzamik ve otlar 40 Euro'ya, kızarmış güvercin, papaya, badem ve karamelize misket limonu patlamış mısırı bulacaksınız. 44 avroya, bezelyeli ve baklalı kalkan kapari zeytinli ragu 40 avroya ve guacamole, gevrek amaranth ve balzamik sirkeli yeşil salata yaklaşık yirmi avroya.

Lezzetleri ve malzemeleri zenginleştiren, ancak estetik yönü de gözeten, çünkü yemeğin önce gözle, sonra damakla tadına bakıldığı için kararlı yemekler.

Andrea Berton
Andrea Berton

Berton'un dediği gibi, onunki aslında “tat, tat ve hatta görüntünün net bir şekilde algılandığı anlık bir mutfak, çünkü bence güzel bir yemeğin daha kolay iyi olabileceğini düşünüyorum”.

Kısacası tüm bu yönler düşünüldüğünde, Andre Berton'un menüsü, hem yemeklerde hem de ortamda bulunan müşteriye gösterilen özen, aslında fiyatı belirleyen tüm faktörlerle karşılaştırıldığında çok pahalı görünmüyor.

Tabii ki, mutlak değerde, ikinci bir et yemeği için 80 avro, bir salata için 22 avro gibi çok görünebilir. Ancak bir Ferrari de pahalıdır. Yine de, onu satın alma şansına sahip olan "mutlu azınlık"tan hiç kimse şikayet etmedi.

Önerilen: