Davide Oldani'den yeni D ’ O: fotoğraflar, menüler, fiyatlar
Davide Oldani'den yeni D ’ O: fotoğraflar, menüler, fiyatlar

Video: Davide Oldani'den yeni D ’ O: fotoğraflar, menüler, fiyatlar

Video: Davide Oldani'den yeni D ’ O: fotoğraflar, menüler, fiyatlar
Video: Power On: The Story of Xbox | Chapter 4: Cool…Now What? 2024, Mart
Anonim

yeni restoranı Davide Oldani San Pietro all'Olmo di Cornaredo'nun önünde yer almaktadır. YAPMAK, biz zaten size biraz beklenti vermiştik.

Ona göre, mutfak, yemek odası, oturma odası, oturma odası, galeri, veranda, kiler ve çalışma odası: Tanımlanması kolay alanlara iki düzeyde bölünmüş bir evdir.

Ancak hemen harekete geçmek için, yazarın küratörlüğünü yaptığı projeye dokunuşu Piero Lissoni (Archistar'ın kötüye kullanılan tanımı mükemmel bir şekilde uyduğunda), dışarıya, ışığa, aralarındaki bağlantıya yönelik şeffaflıktır. şehir meydanı ve restoran.

Yeni D'o, Davide Oldani
Yeni D'o, Davide Oldani

Alan, Milanlı şefe Michelin yıldızı kazandıran restorana kıyasla büyüdü.

Son olarak, mutfak daha büyük ve şimdi yemeklerin hazırlanması, aynı sayıda koltuk bulunan 48, şimdi daha rahat olan oda ile çok fazla engel olmadan misafirlerin önünde gerçekleşiyor.

Oldani'nin kendisi tarafından tasarlanan masa ve sandalyelerden oluşan ergonomik mobilyalar, rahatlığa ve rahatlamaya dönüşerek, aşçı için önemli bir nokta olan doğru sindirimi teşvik ediyor, bu da kalktığınızda değil, masada başlıyor.

Yeni D'O, mutfak
Yeni D'O, mutfak

Ardından, yeni D'O'da araştırma ve geliştirme için tasarlanan ve bir dizi farklı alana sahip bodrum katı var.

İkinci bir mutfak, ada ve donanımlı, menüyü genişletecek yeni yemekleri denemenize izin veriyor, ayrıca D'O markası altında ürünlerin geliştirilmesi için bir alan var. Mahzende kontrollü bir sıcaklıkta gerçekleşecek tadımların çok beğenildiğini hayal ediyoruz.

Eski ve yeni D'O arasındaki fiziksel değişim küçüktür, evrim gibi değildir, ancak inkar etmek zordur.

Dönüm noktası, Oldani'nin sembolik pop mutfağına uygun on yeni yemeği beraberinde getiriyor. Bunlar başlangıç, Milano usulü elma iliği, Scoglio ve kefal, Spagetti al folyo, Ters mantı, Tahıllarda Galantine ve hardal, Doldurma: kabak çiçekleri, Mozzarella peyniri, Spagetti veya karbonaralı omlet, Poşet çayı, Lady.

Davide Oldani, başlangıç çizgisi
Davide Oldani, başlangıç çizgisi

Italo Calvino'nun en sevilen ciltlerinden biri olan “Amerikan Dersleri”nden ilham alan isimlerle dört tadım menüsü var.

Çokluk maliyeti 32 Euro, Hızlılık (karamelize soğan, ekmek ve biber veya siyah morina gibi tipik O yemekleri ile), Kesinlik ve önemli olan yenilik Uyum 10 kurs, laboratuvarın bitişiğindeki yemek odasında servis edildi.

Yeni D'O'yu görmek için 14 Haziran bizi yiyebilmek için … iyi şanslar.

Önerilen: