İçindekiler:
Video: Olga'nın kekleri: ayna sır nasıl yapılır
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
"Sizin insanlar gibi şeyler gördüm…" Ridley Scott'ın başyapıtı “Blade Runner”ı kim hatırlamaz ki? Ancak Replicant-Rutger Hauer, ölümlülerin erişemeyeceği rüya manzaralarına atıfta bulunurken, biz daha mütevazı bir şekilde, belirli şeylere bakıyoruz. Kekler, bazı ev başyapıtları, Pazar pastane şeflerinin bazı sanat eserleri, böyle bir deyimi tam tersi anlamda telaffuz etmek isteriz.
Instagram'da, Facebook'ta, kişisel bloglarda, Montersino, Massari, Knam ve şirketin hayran kulüplerinde, gerçekten biz insanların ve aynı zamanda köpeklerin seve seve onsuz yapabileceğimiz şeyleri görebilirsiniz.
Korkunç kekler, sac à poche'u bir keski gibi sallayarak yapılan, kötü dağılmış krem şanti yığınları, Norveç fiyortlarını özlediğim kusurlu kenarlardan damlayan adaçayı yeşiline meyilli pıhtılaşmış muhallebi vagonları, orantısız tartlara ve kötü mayalı meyveler pandispanya.
Zavallı Rutger Hauer, bu tür gözlüklerin önünde, yarı insan kalıntılarını erken terk etmekten gerçekten pişmanlık duymazdı.
Ah, evet, çünkü artık herkesin bir gezegen karıştırıcısı var, ne yazık ki, hepimiz Montersino'nun çocuklarıyız ve hepimiz akrabalarımızı ve arkadaşlarımızı çok hoş (!) Ölümcül pandispanya-şeker hamurunun birleştiği çiçek vazosu, aynı zamanda Rutger Hauer gibi sert bir replikanı da bir amin kadar ortadan kaldıracak olan mappazza.
Elbette çoğumuz için durum böyle.
Ama herkes için değil.
En azından onun için değil.
O, Olga Noskova.
Ve o kimdi diyebilirsiniz?
Uyruğu dışında pek bir şey bilinmiyor: Rusça.
Her neyse, yarattıkları onun adına konuşuyor: Instagram'da yayınlanan ve ona binlerce takipçinin hak ettiği onayını kazandıran şaheserler.
Bunun gibi şeyler:
Şık.
Gerekli.
Rafine tadı.
Bazen ağırlaştırmadan güzelleştiren az sayıda ve özenle seçilmiş süslemelerle, ustaca karıştırılmış renklerle mükemmel ve çok parlak bir sır. Ne kadar ünlü olurlarsa olsunlar, pastanelerin vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz kremaların, kremaların ve şatafatlı pufların zaferlerinden ışık yılları uzakta.
Avantaj sadece Olga'nın yetenekli ellerinde ve kusursuz zevkinde değil, aynı zamanda çok yönlü ve kusursuz bir şekilde uygulanmış bir sırdadır.
Mütevazı sonuçlarla uygulansa da zaten sinsidir, Olga'nın bu muhteşemliklerini kapsayan aynalı sır tarifini burada yayınladık. Olga'nın ona verdiği ekstra incelik, tat ve zarafet dokunuşunu vererek onu mükemmel hale getirdiğinizi hayal edin!
Bizden açıklama istediniz, mümkünse başka tarifler, özellikle aynalı sır.
Size memnuniyetle bir tane daha vereceğiz, bu sefer çok detaylı, ama Olga'nın sanat eserlerine yaklaşmanın, tarif bir yana, pasta şefinin becerisine bağlı olduğu açıktır.
Acı acı haykırmak zorunda kalmamayı umarak: "Bir şeyler gördüm…"
Ayna sır:
Malzemeler:
175 ml. suyun
150 gram taze krema
225 gram şeker
75 gram acı kakao
8 gram isinglass
eritilmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Bir tencerede şeker ve şekersiz kakaoyu karıştırarak aynalı glazeyi hazırlayın, ardından suyu ve kremayı azar azar ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Karışımı 104 °C sıcaklığa ulaşana kadar karıştırarak ısıtın.
Ateşten alıp 50°C'ye soğumaya bırakın, ardından isinglass (soğuk suya batırılmış ve sıkılmış) ekleyin.
Bu arada sırlamaya hazırlanın: Büyük bir kaseye pastadan daha küçük çaplı bir kutu koyun ve üstüne bir tel ızgara veya pastalık yerleştirin.
Buzlanma sıcaklığı 35 ° C'ye ulaşır ulaşmaz. pastayı dondurucudan çıkarın, kalıptan çıkarın, tel ızgaranın üzerine koyun ve üzerine kremayı dökmeye başlayın: bu şekilde oldukça akışkan olacak olan krema pastanın kenarlarından aşağı akacak ve geri düşecektir. kasenin içine.
Semifreddo kekini dondurucuya geri koyun ve servis yapmadan bir saat önce çıkarın.
Bu noktada dilerseniz kruvasan içine yerleştirilmiş eritilmiş beyaz çikolata ile süslemek için daha da rafine edebilirsiniz.
Parfeyi servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Önerilen:
Evrensel diyet nedir, nasıl çalışır ve nasıl yapılır?
Evrensel diyet, sağlıklı beslenme ve gezegeni kurtarmak için bilime dayalı bir diyettir. The Lancet'te yayınlandı
Öp beni içimdeki Licia'nın bir sorusu var: Halloween canavarları nasıl yapılır?
Hadi, bu dışarı çıkmak için eşsiz bir zaman. Size bu fırsatı vermek için nefret dolu Amerikan tatili - Cadılar Bayramı - olacak ve çocuklar, sizin veya başkalarının çocukları, mükemmel bir bahane olacak. Aynı isimli realite şovunun yıldızı pasta patronu Buddy Valastro'nun büyük bir hayranı mısınız, ancak bunu itiraf etmeye hiç cesaret edemediniz mi? Pasta tasarımı sizi büyülüyor, […]
Ev yapımı Nocino, nasıl yapılır ve nasıl saklanır
Ceviz aromalı bir likör olan nocino'yu evde hazırlamak çok basittir. Bugün, olgunlaşmamış fındıklardan konserveye kadar birkaç adımda nasıl yapılacağını açıklıyoruz
Tereyağı, bütün veya sade, farkları nelerdir, evde nasıl yapılır ve nasıl kullanılır?
Çeşitli tam tereyağı türleri arasındaki farklar nelerdir? ve saf tereyağı ile? Bunları evde nasıl hazırlayacağınızı ve mutfakta nasıl kullanacağınızı da anlatıyoruz
Ekşi krema nedir, evde nasıl yapılır ve nasıl kullanılır?
Evde ekşi krema veya cheesecake, lezzet salataları, her türlü kek ve kavrulmuş sebzeleri süsleyen o özel ekşi krema nasıl yapılır