Video: Tiramisu: Bir mahkum kitabı Veneto ve Friuli arasındaki mücadeleyi yeniden alevlendiriyor
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
YETER, daha fazla dayanamayız! Biri Veneto'lu olduğunu, diğeri Friulian olduğunu söylüyor, biri soygunculuktan bahsediyor, diğeri onu vurmak istiyor, biri kızıyor, diğeri sinirleniyor, biri yasal savaşlar vaat ediyor, diğeri ise onu teke tek dövüşmeye zorluyor. … Tiramisu.
Tiramisudan, evet.
Var olan en sevilen, en İtalyan, en ulusal-popüler tatlı, kendisine rağmen skandalın taşı, iki halk arasındaki savaşın nedeni haline geldi ki biz, güzel ülkenin geri kalanının İtalik sakinleri, pratik olarak aynı şeydir, bu demektir ki Venedik Ve patatessırasıyla Veneto valisi tarafından sahada temsil edilen Luca Zaia ve Friuli için, anlaşmazlık kitabının yazarları tarafından: “Tiramisù. En sevilen İtalyan tatlısının tarihi, merakları, yorumları (Giunti Editore), yani yemek eleştirmenleri Clara ve Gigi Padovani, bu günlerde Torino Kitap Fuarı'nda sunulan bir kitap.
Soru önemsiz değil: Tiramisu, yurtdışında en iyi bilinen İtalyan yemeği ve aynı zamanda sadece adını söyleyerek, övünerek veya parçaların sefilce yüzdüğü herhangi bir sarımsı krema suyuymuş gibi davranarak bile varil paralar çevirebilen biri. ıslak bisküviler (burada İtalya'da da çok yaygın bir uygulama).
İyi ve çalışkan bir vali olarak Zaia'nın şimdi prestijli tatlıyı Veneto'nun nehir yatağında, daha doğrusu restoranda tutmaya istekli olması mantıklı " Beccherie"Treviso'da (şimdi kapalı), şimdiye kadar, sevgili tatlımızın icadı hakkında babalığa atfedilen en bilgili 1970 tarihli (ama belki de Camin'di, aynı zamanda Treviso'da, şu anki otelin hemen önündeydi). Al Fogher).
Kitabın yazarları Friuli'nin Tiramisù'nun anavatanı olarak kabul edilecek geniş bir unvanı olduğuna inanırken: Friulian yazarlığı aslında Zaia'nın kanıtı olarak bir makbuzla gösterilecektir: kitapta resmi kanıt olarak gösterilen bir hesap iddia edilenlerin doğruluğundan - akşam yemeğiyle ilgili " Roma oteli" itibaren Tolmezzo, Friuli, kekliklerin ve mantarların arasında açıkça okuyabileceğiniz İtalyan Mutfağı Akademisi'ne gitti - hiçbir şeyi kaçırmamak için - girişi bile " beni 2 için al ”.
Ve fatura, kendine saygılı herhangi bir makbuz gibi tarihli. 1959 tarihli. 1970 öncesi.
Şüpheye mahal vermemek için Tolmezzo'daki Albergo Roma'nın kocası Beppe ile aşçısı ve sahibi Norma Pielli'nin tarifi de var.
Ve hepsi bu kadar da değil: Zavallı Zaia'nın yanında diken diken olan şeytani yazarlar da şapkalarından başka bir kanıt daha çıkardılar: bir fotoğraf, restoranın sahibi Mario Cosolo'yu tasvir eden 1950 tarihli siyah beyaz bir poster " Al Vetturino"Pieris'e, Gorizia ilindeki bir köye ait, üzerinde yazılar var" Mario'nun yarattığı Tirime Su, maliyetinden daha değerli ”.
Ve buradan bir kesinlik çıkarıyoruz. Mario'nun tiramisu çok pahalı.
Her halükarda, bunlar kanıtlar, tiramisuyu Venedik vadilerinden Friuli vadilerine amansızca kaydıracak kutsal metinler, bu devam eden tartışma. Kimse vazgeçmek istemiyor, kimse hiçbir şeyden vazgeçmek istemiyor ve iki "kardeş" bölge, Veneto ve Friuli, gıpta edilen "Tiramisu'nun mucitleri" unvanını elinde tutmak niyetindeler ve gerekirse gerekçelerini savunmaya hazırlar., hatta damgalı kağıtların sesine.
Ama biz, arabalar dolusu tiramisu tüketen ve aklımızda varoluşsal sorular olmayan, dürüst olmak gerekirse, Tiramisu'nun babalığını hiç umursamadık?
Biz de biraz yaramaz olan bizler, bu kitabın kapsadığı konuda hafif, hesaplanmış ve arzulanan kışkırtıcı bir niyet, o zaman hemen ortaya çıkan yaygarayı serbest bırakmak için hafif, gizli bir umut görmüyor muyuz?
Ve sen, kime tezahürat yapıyorsun? Veneto, Friuli veya Bulgaristan?
Ama her şeyden önce … bir tatlının anne babasını tanımak için gerçekten aç mısın?
Önerilen:
Viniller, bira ve şarap, Record Club ateşini yeniden alevlendiriyor
Plak Kulüpleri, 1950'lerde ve 1960'larda dükkânların olmadığı en izole yerlere plak gönderen nakliye hizmetleridir. Artık bu hizmetler yeni bir yaşam süresine sahip, vinilleri dinlemek için seçilen şaraplarla eşleştirilmiş nakliye ve zanaat biraları
Tiramisu'da Veneto ve Friuli arasındaki meydan okuma iyi açıklandı
Veneto ve Friuli Venezia Giulia arasındaki tiramisu savaşı devam ediyor. Bir hükümet kararnamesi babalığı Friuli'ye atfediyor, ancak Veneto istifa etmiyor ve şimdi vali Zaia'dan alıyor
Afrika-Avrupa Yemek Kitabı: AB bir tarif kitabı çıkardı
AB, yemek pişirmeyi iki kültür arasında bir köprü olarak kullanmak için bir tarif kitabı oluşturdu: işte "Afrika-Avrupa Yemek Kitabı"
Striscia la Notizia tartışmalı sobaları yeniden alevlendiriyor
İtalyan restoranlarında yeni Nas denetimleri olacak mı, mutlu musunuz? Bunu Max Laudadobermann Laudadio'nun kişisel bir hediyesi olarak kabul edin ve dün Striscia la Notizia'ya dönen harap Fornelli Polemici soruşturması. Şey??? Striscia la Notizia yine moleküler mutfaktan bahsetmeye başladı ??? Oh Nooo "£ $% & / () =? ^ * § ° ç;> Hayır * § ^? =) (/ &% $ £"! Hayır Hayır & ($ "- |!" £ %% & / () = ? ^. Ama evet. Son holiganlar gibi, özetlemeden önce […]
Faroe Adaları'ndaki balinaların ve yunusların her yıl katledilmesi, kendini beğenmiş ve kendi kendini aklayan tartışmaları yeniden alevlendiriyor
Faroe Adaları'nda, her yıl olduğu gibi, haber yapan bir balina ve yunus katliamı tüketiliyor, oldukça eleştirilen bir yerli gelenek, ancak buna bir perspektiften bakmak gerekiyor