Bologna değişiyor: Açılan ve değişen tüm restoranlar
Bologna değişiyor: Açılan ve değişen tüm restoranlar

Video: Bologna değişiyor: Açılan ve değişen tüm restoranlar

Video: Bologna değişiyor: Açılan ve değişen tüm restoranlar
Video: Eğitimde Ölçme ve Değerlendirme - Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Emin Bakay 2024, Mart
Anonim

İLE Bolonya, şehir nerede bulunur restoranlar beklentilere göre yaşamak asla hafife alınmaz, bahar beraberinde birçok yeni ilginç açılış getirir.

Mauro Bassini'nin Ulusal Gazete'de bildirdiğine göre, Oscar Farinetti'nin sponsorluğunda dünyanın gastronomi, gıda ve gıda tedarik zincirine adanmış en büyük parkı olan Fabbrica Italiana Contadina, Fico yılında, ocak pazarı büyük bir mayalanma yaşıyor.

Bruno Barbieri kendisini takip edeceği Via Murri'deki Antica Trattoria dello Sterlino'yu devraldı. Daniele Simonetti, Cotidie restoranının kısa Londra hayatında Masterchef kahramanının işbirlikçilerinden biri.

O talihsiz serüvene katılan genç şeflerden bir diğeri, yani Stefano Bulgarelli, son zamanlarda yeteneğini Piazza dell'Unità'nın Papa Kralı'na getirdi.

Hareketler gerçek bir Bolonez gibi devam ediyor. Maksimum Poggi, şef ve Bologna'da başka bir tarihi gerçekliği devralan Cambio'nun sahibi, Antica Locanda del Trebbo zaten Marcello Leoni.

Çifte bağlılıkla yüzleşmek için Poggi, Cambio'ya yeni bir yönetmen getirdi: Piero Pompili, Rastignano'da (Bologna yakınlarında) yedi numaralı Osteria'nın eski yöneticisi ve Muccapazza takma adı altındaki ilk İtalyan yemek blogcularından biri.

Bunun yerine, Zola Predosa'daki bir Anice Stellato restoranının eski yöneticileri olan Elena ve Matteo Gavioli, yedi numaralı Osteria'ya giderler.

O da Bologna'ya geldi Stefano Bartolini. için Michelin yıldızı Delik Cesenatico, aynı zamanda ünlü ve yakındaki Osteria del granfritto. Projesi, Barberia köşesindeki Piazza Malpighi'den sinsice, acele etmeden başlıyor ve Osteria'ya benzeyeceği anlaşılıyor. Açılış Eylül-Ekim ayları arasında planlanıyor.

Bunun yerine, Via Majani 1'de Oltre'nin vaftizi yakındır. Modernize edilmiş bir Bolonez mutfağı önerisi için üç ortak: Daniele Bendanti mutfakta (yetiştirilen ve çok, her zaman övülen Osteria Bottega Daniele Minarelli tarafından), Giacomo Costa'nın eski Battibecco'daki odasında, ressam ve heykeltıraş Concept'in oğlu Jacopo Pozzati'nin küratörlüğünü yaptığı zarif iç mekanlar.

Başka bir yıldızlı restoranın, şef tarafından yönetilen Marconi di Sasso Marconi'nin yeniden düzenlenmesi, radikal olmayı vaat ediyor Aurora Mazzucchelli kardeşi Massimo ile birlikte. Bu durumda, açılış Nisan ayı için planlanıyor.

Önerilen: