Video: Dünyanın en pahalı jambonu İspanyol: 4100 avroya mal oluyor
2024 Yazar: Cody Thornton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 12:47
için dünyanın en pahalı jambonu, mütevazı bir miktar için satıldı 4.100 Euro uyluk başına, sadece Oscar eksikti. Şimdi ona sahip. Yatırım, Avrupa'nın önde gelen organik fuarı olan Nürnberg'deki (Almanya) Biofach'ta gerçekleşti.
Bu kasaplık şaheserini üretmek için Eduardo Donato, Katalan yetiştiricisi yıllardır küçük kasabada kurulmuş Cortegana içinde Endülüs, meşe ile noktalı meralar açısından zengin bir bölge.
NS Dehesa Maladua, bu sadece her yıl yapılan jambonun adıdır. 80 Dünyada eşi benzeri olmayan bir domuz ırkının etinden elde edilen numaralı parçalar: manchado de Jabugo, alaca domuz 25 yıl önce nesli tükenmekte olduğu ilan edildi ve Donato tarafından kurtarıldı. 100 sadece belirli miktarda meşe palamudu (hektar başına günde 6 ila 7 kilo arasında, yani hektar başına ikiden fazla domuz yetiştirilmez), ot, kök ve herhangi bir kimyasal madde olmadan beslenen örnekler dereler, şelaleler ve meşe ağaçları arasında özgürce otlanır.
Çiftliğin terk edilmesinin ana nedeni, sık sık hayvan yetiştiricilerinin olmamasıdır. siyah kaide, şimdi dünyada İber jamonunun bir ticari markası.
Endülüs ırkının diğerlerine göre daha yavaş büyümesi nedeniyle (3 yıl 14/18 aya karşı ideal kiloya ulaşmak) ve hepsinden önemlisi rekor bir olgunlaşma süresi - en azından 6 yıl- Domuzun doğumundan bacağın satılmasına kadar 10 yıl geçer.
Pek çok yetiştiricinin, yapılan yatırımların geri dönmesi için uzun süre beklemeye niyeti olmadığı açıktır.
Ama bu çok pahalı jambon neye benziyor? İnce but, koyu renk, kompakt ve çok parlak etler, kadifemsi yağ, doğru kadeh şarapla zenginleştirilmiş derin ve kalıcı lezzet.
Şimdiye kadar, dünyanın en pahalı jambon rekoru her zaman Extremadura'da yetiştirilen domuzlardan yapılan bir İber jamonuna aitti: Londra'daki Selfridges mağazasında yedi kilo siyah domuz eti 1.800 sterline mal oldu.
Önerilen:
İspanyol angulaları neden astronomik olarak pahalı?
İspanyol angulaları nedir ve neden bu kadar pahalılar? Yılan balığı kızartmasının inanılmaz başarısı
Pizza margherita İzlanda'da neredeyse 20 avroya mal oluyor: Avrupa'nın en pahalısı
İzlanda, Avrupa kıtasında yaşamın en pahalı olduğu ülkedir. Bunun bir göstergesi, 20 avroya yakın pizza margherita'dır
Bir kilo vanilya sadece 11 bin avroya mal oluyor
Doğal vanilya çekirdekleri nadirdir, talep edilir ve bu nedenle çok pahalıdır. Sadece Madagaskar'da birkaç bin ton olarak üretilirler. Atelier Torino şirketinin sahibi girişimci Edith Jaomazava, bu fiyat artışlarının nedenlerini açıklıyor
Yıldızlı bir restoran olarak I Tigli: harika çizburger 28 avroya mal oluyor
"Şarm El-Şeyh'e gittim. İki hafta. Ama ölüyordum, Padoan Cheeseburger'i özlüyordum”. Bir takım arkadaşıma (basketbol, amatör takım) belki de çok küresel olmayan ama gastronomik olarak dürüst bir arkadaşım tarafından yapılan otantik garantili beyan. İkiyüzlü olmayan Veronese, dışarı çıktıklarında San Bonifacio'dan Simone Padoan'ın pizzalarını özlüyor, […]
Pata Negra. Dünyanın en pahalı jambonu için bir rehber
Resmi, bugünden itibaren dünyanın en pahalı jambonu var. Bu, Extremadura'da yetiştirilen, Londra'daki Selfridges'de 1.800 sterline satılan yedi kilo İspanyol siyah domuzu. Uzman Manuel Moldonado'nun seçtiği domuzlardan elde edilen ve özel bir meşe palamudu seçkisi ile beslenen domuzlardan elde edilen bacaklar, çok pahalıya üç […]