İçindekiler:

Dolu restoranlar: Corriere'ye göre en uzun bekleme listeleri
Dolu restoranlar: Corriere'ye göre en uzun bekleme listeleri

Video: Dolu restoranlar: Corriere'ye göre en uzun bekleme listeleri

Video: Dolu restoranlar: Corriere'ye göre en uzun bekleme listeleri
Video: Enflasyon Döneminde Paramızı Nasıl Koruruz? Dolar, Altın, Borsa, Bes! 2024, Mart
Anonim

Uçup giden anın, şimdinin ya da aslanın, mutlu olmak isteyenin… vb. hiçbir heyecanı yoktur. Burada hakkında konuşuyoruz ünlü restoranların bekleme listeleri, pop-up'lar veya doğaçlama şeyler yok.

Kendiniz bile yapmamanız söz konusu, zamanımızın gerçek bir sendromu. gibi yerlere girmiyorsun Osteria Francescana, D'O, Villa Crespi, Cracco veya Pergola yemeğinizi hazırlamak için kendinizi mutfağa yerleştirmek: tek, tek taklit edilemez çünkü sizin tarafınızdan yapılmış.

Corriere Cucina'nın sıraladığı 30 restoranın bazılarında yer bulmak için zor zamanlara rağmen kendinizi zorlu beklemeye teslim etmeniz gerekiyorsa, başka sebepler de var.

Duyuyorum, basın bürolarının bekleme listelerini bir pazarlama stratejisi olarak kullandığını, sanata kadar genişlettiğini söylüyorsunuz. Biz de bunu düşündük ama Alessandra Del Monte del Corriere, restoranların çoğunu bizzat ziyaret etmese de aradığını iddia ediyor. İnanmamak için hiçbir sebep yok.

İtalyan restoranlarının en uzun bekleme listelerinden bazılarını bulalım ve onları doğrulayalım (hatta olmasın), çünkü daha emin olmak için restoranların çoğunu hayali isimler kullanarak aradık.

1., Milano: Davide Oldani'nin pop soslu Milano mutfağı, bu listenin granit kesinliğini temsil ediyor: sadece çevrimiçi rezervasyonlar, Nisan ayından itibaren koltuklar.

Onayla: hepsi çevrimiçi sadece teyit edebiliriz.

2. Berton, Milan: Şef Andrea Berton'ın diyarında bir masa iki hafta (iki hafta ?!)

Onayla: Bugün aradık, ilk masa 3 Şubat Çarşamba günü müsait.

3. Balıkçıdan (Canneto sull'Oglio, Mantua): Üç Michelin yıldızlı Nadia Santini tarafından yönetilen restoranın on gün içinde bir masası var. Ancak Corriere, testin bir tuz tanesi ile yapılması gerektiği konusunda uyarıyor: kış tatilinden yeni döndü.

Onayla: bugün aradık, bir hafta sonra ilk masa müsait.

4. Piazza Duomo, Alba: Üç yıldızlı Michelin restoranı Enrico Crippa'nın tapınağında oturmak iki haftadan fazla sürüyor: masa 26 Ocak'ta rezerve edildi, 13 Şubat'ta müsait.

Onayla: bugün aradık, ilk masa 12 şubatta müsait.

5. Combal.sıfır (Castello di Rivoli, Torino): Davide Scabin'in notunu ikiden bir Michelin yıldızına indirecek mi, ancak Salı günü talep edilen tablo Cumartesi günü hazır mı?

Onayla: bugün aradık, ilk masa 3 Şubat Çarşamba günü müsait

6. Villa Crespi (Orta San Giulio, Novara): Ulusal Antonino'nun mutfak tapınağı önümüzdeki yaza kadar tükendi. Müsait olan ilk Cumartesi, otelde kalanlar için öncelikli olmak üzere Temmuz ayındadır. Öğle yemeği ister misin? Haziran ayında da yapılabilir.

Onayla: inanılmaz olsa da Villa Crespi'de bir masaya oturmanın yolları ve bekleme süreleri Kurye tarafından belirtilenlerdir.

7. Kalender, Padua: Dinle, dinle, başında yorulmak bilmeyen Max Alajmo'nun bulunduğu üç yıldızlı Michelin'de yemek yemek için on gün yeterli olacaktır. Dal Corriere, 6 Şubat için son bir masa bulduğunu iddia ediyor, Sarmeola di Rubrano mekanı için biraz daha uzun süre bekliyor: üç hafta.

Onayla: Bugün aradık, ilk masa 15 gün sonra, 12 Şubat'ta müsait.

8. Perbellini Evi, Verona: Romantik Verona'da, İtalya'nın en yenilikçi restoranlarından birinde erken bir Sevgililer Günü bile kutlayabilirsiniz. Şef Giancarlo Perbellini'nin 6 Şubat'ta müsait bir masası var.

Onayla: Bugün aradık, ilk masa 10 Şubat Çarşamba günü müsait.

9. Orson, Cividale del Friuli, Udine: Joe Bastianich ve annesi Lidia'nın krallığı misafirperver; yaklaşık on gün bekleyerek (6 Şubat'ta masa mevcut) ve Friulian üzüm bağları arasında yemek yiyebilirsiniz.

Onayla: bugün aradık bekleme süreleri onaylandı.

10. Enoteca Pinchiorri, Floransa: Şefi Italo Bassi'nin yetimi olan çok ünlü şarap dükkanı, şimdi klasik on günlük bekleme süresine ve 6 Şubat'ta bir masaya sahip.

Onayla: Bugün aramama rağmen bekleme günleri 6 kalıyor.

Pinchiorri şarap dükkanı
Pinchiorri şarap dükkanı

11. Osteria Francescana, Modena. Rezervasyonlar kapandı, Massimo'nun seks-gastronomik bölümü en az üç aylığına tükendi. Yılın ilk karı olan Mayıs ayı rezervasyonları 1 Şubat'ta saat 10'da yeniden açılacak. Zorlayıcı tıklamaya hazır mısınız?

Onayla: Bir süredir orada değilseniz, bu bilgi sizi şüphelendirebilir. Aksine ve restoranın durumuna göre fiyatların artmasına rağmen (şarap eşliğinde tam bir yemek için 400 avroya kolayca ulaşılabilir, ancak tek bir yemek sipariş etmek de mümkündür), durum tam olarak budur. Corriere tarafından açıklanan.

12. Krako, Milan: Masterchef'in üçüncü hakeminden bu listede yer alma sırasına göre Milan'a geri dönelim. Beklenen beklentisi tam olarak 5 Mart ayı civarında.

Onayla: bugün aradık, ilk masa 2 Mart Çarşamba günü müsait.

13. Casa Vissani, Terni: Gianfranco Vissani, 4 Şubat'ta yeniden açılacak olan dükkânını geçici olarak kapattı. Yeniden şekillendirmeyi görmek için beklerken, bir masa için on sekiz gün (13 Şubat) beklemek var.

Onayla: Bugün aradığımda bile bekleme süreleri aynı.

18. Tino, Lido di Ostia: Prestijli Jeunes Restaurateurs d'Europe derneğinin bir üyesi olan ve Michelin yıldızlı Daniele Usai'nin restoranı, önümüzdeki Cumartesi için masa ayırtmakta sorun yaşamıyor gibi görünüyor.

Onayla: Bugün aradık, ilk masa 3 Şubat Çarşamba günü müsait.

19. Pergola, Roma: Başkentin haklı olarak en lüks restoranlarından biri olan restoranda Heinz Beck'in yemeklerini tatmak için 38 gün beklemek gerekiyor. Bu arada 2 Şubat'a kadar kapalı.

Onayla: bekleme sürelerini doğrulamak mümkün değildi.

20. Torre del Saracino, Vico Equense (Napoli): Gennaro Esposito'nun huzurunda Corriere için kolay oyun. Üç gün içinde tablo. Ağustos için yer ayırtmaya çalış, sonra bana söyle.

Onayla: bugün aradık, ilk masa 3 Şubat Çarşamba günü müsait

21. Vittorio'dan, Brusaporto (Bergamo): Geçmişin pastoral atmosferine dalmış, üç Michelin yıldızlı Enrico Cerea, bizi üç günde şımartabilirdi. Sarhoş edici.

Onayla: bugün aradık, ilk masa 2 Şubat Salı günü müsait

DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN 2 ŞEY

Ve sizler için, buraya kadar gelen cesurlar, dikkate alınması gereken birkaç şey var.

Seçilen dönem: herkesin bildiği gibi Ocak / Şubat, gastronomik vurgunun büyük olduğu aylar değil. Cep birçokları için ağlıyor. İnce rezervasyonlar ve müsait tablolar çok az görünüyor.

Her restoranda yerimiz yok. Yıldızlı bir mekanın, her masayı kişisel olarak daha iyi yönetmek için 50/60 sandalyeye sahip olma eğiliminde olduğu bilinmektedir. Dörtlü tablolara en fazla onbeş tablo ayrılmıştır. Bu kritere göre düşünürseniz tükenme garantilidir. 200 kişilik restoranları da düşünürsek durum değişir.

Önerilen: